Катлама — узбекские луковые лепешки

За основу был взят рецепт лепешек с тмином. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень вкусные лепешки, вкусны как горячие так и холодные, С супом, бульоном, да и просто так. вкус лука выражен неярко, мой младший, не заметив, уплетал за обе щеки.можно делать большими, у меня размером с маленькое кофейное блюдечко.

Рецепт катламы — узбекских луковых лепешек

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала лепешки с луком. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 27 мин
Порций: 9
Калорий: 231 ккал
Кухня: Узбекская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лепешки

Арабская лепешка в духовке

Лепешки

Фокачча с маслинами и розмарином

Ингредиенты:

мука 250 г (плюс - минус 50 г)
вода 0,5 стак.
соль 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
луковица 1 шт. (средняя)
немного зелени (у меня петрушка)
соль 0,5 ч.л.

Инструкция:

Тесто: Замешиваем тесто, подмешиваем мукой до состояния мягкого и упругого..И, накрыв, оставляем отдохнуть.
А сам займемся начинкой.. Начинка: 1 средняя луковица немного зелени (у меня петрушка) 0,5 ч. л. соли Все смешать.. Тесто делим на две части, каждую тонко раскатываем и смазываем растительным маслом.
И сворачиваем рулетом, который, в свою очередь, сворачиваем улиткой.
Опять даем отдохнуть минут 10.. Затем улитку раскатываем в тонкий круг и посыпаем начинкой.
Сворачиваем рулетом и нарезаем на пенечки.
Затем пенечки расплющиваем в лепешки.. Обжариваем с обеих сторон, в сковороде в разогретом растительном масле, под крышкой, до образования золотистой корочки.. Приятного аппетита!