Чизкейк с персиками

За основу был взят рецепт чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Чизкейк — один из самых популярных десертов во всем мире. Чаще всего это десерт с желтоватой гладкой поверхностью. Но в нашем рецепте мы покажем вам, как приготовить чизкейк и украсить его красивым цветком из персиков.

На первый взгляд, приготовление этого восхитительного торта с цветком кажется очень сложным, но на самом деле с ним справится даже новичок в кулинарии. Приступим?

Рецепт чизкейка с персиками

Желатин можно заменить на агар-агар в пропорции 1: 3. Волшебный десерт с цветком из персиков готов. Невероятный вкус этого лакомства невозможно забыть!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тыквенный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 5 мин
Порций: 8
Калорий: 226 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Чизкейки

Японский чизкейк

Чизкейки

Чизкейк с клубникой

Ингредиенты:

Печенье 200 г
Сливочное масло 65 г
Сливочный сыр 400 г
Сливки 400 мл
Сахар 80 г
Лимонный сок 120 мл
Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
Желатин 5 ч.л.
Консервированные персики 800 г
Вода 135 мл
Персиковый джем 5 ст.л.

Инструкция:

Готовим основу для чизкейка. Раскрошите песочное печенье и добавьте его в растопленное масло. Смешайте. Выложите смесь в форму диаметром 28 сантиметров и хорошо утрамбуйте. Отправьте в холодильник, пока вы готовите начинку.
Выложите сливочный сыр комнатной температуры в миску и взбейте его миксером до получения однородной массы. Только после этого добавьте сахар. Перемешайте массу миксером. Добавьте густые сливки, лимонный сок, экстракт ванили и персиковый джем. Хорошо взбейте.
В другой миске смешайте 2 ч. л. желатина с 2,5 ч. л. воды. Растворите его согласно инструкции до полного исчезновения гранул. Готовую смесь добавьте в сливочную массу и перемешайте еще раз.
Достаньте форму из холодильника и наполните ее приготовленным кремом. Разровняйте поверхность ложкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа.
И, наконец, нам не хватает розы! Нарежьте половинки персика тонкими ломтиками.
Затем выкладывайте их по кругу, начиная от края торта.
Вот такая красота у вас получится. Маленький секрет: для серединки берите самые тонкие ломтики, чтобы они легко сгибались и можно было сформировать красивый цветок.
Поставьте 1 стакан жидкости из-под консервированных персиков на средний огонь. Если используете свежие фрукты, возьмите воду. В маленькой миске смешайте оставшийся желатин с водой. Растворите его полностью. Когда желатин будет готов, влейте его в персиковый сироп. Хорошо перемешайте и выключите огонь. Дайте смеси остыть и покройте ею десерт. Отправьте чизкейк в холодильник на несколько часов.
Изумительный десерт готов!