Солянка из капусты

tomonda1972 15 отзывов

За основу был взят рецепт солянки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Солянка из капусты с нежным куриным мясом и грибами полезней, а для кого то и вкуснее солянки с колбасой. Попробуйте, этот суп никого не оставит равнодушным.

Входит в коллекцию: несложный рецепт солянки , вкусные рецепты, классические рецепты, суп с капустой, суп из шампиньонов.

Рецепт солянки из капусты

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала солянку из капусты в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед

Время: 120 мин
Порций: 10
Калорий: 153 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Солянка

Солянка из опят

Солянка

Солянка из капусты в мультиварке

Ингредиенты:

800-900 г курицы
300 г шампиньонов
500 г капусты
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
1-2 ст.л. томатной пасты
1-2 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
небольшой пучок зелени
несколько маслин по вкусу
маленький кусочек острого красного перца
соль, перец по вкусу

Инструкция:

Мясо курицы промыть и положить в кастрюлю вместе с костями, если куски очень большие - порубить на несколько частей. Залить 3,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда появится пенка - снять ее. Варить полчаса на умеренном огне. Затем вытащить курицу, отобрать от костей, порезать небольшими кусочками и отложить.
Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусками, положить в кипящий бульон, варить 10 минут. Тем временем шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками, лук очистить и измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, прожарить на нем грибы около 5-7 минут. Затем добавить лук, перемешать и тушить на умеренном огне еще 5 минут.
Морковь почистить, натереть на крупной терке, острый перец порезать маленькими кусочками, капусту нашинковать. В сковороду с грибами и луком всыпать морковь, перец и тушить, помешивая, 5 минут. Добавить капусту, перемешать и продолжать готовить еще 4-5 минут. Затем добавить томатную пасту, перемешать. Через пару минут влить в сковороду несколько столовых ложек бульона, перемешать и вылить все в кастрюлю с картофелем.
Солянку посолить и поперчить, добавить лавровый лист, перемешать, добавить мясо и готовить на умеренном огне около 5 минут. Чеснок раздавить в чеснокодавилке или измельчить ножом, растереть с щепоткой соли, зелень промыть и нашинковать. Снять солянку с огня, добавить чеснок, перемешать и накрыть крышкой. Дать супу настояться 15 минут, разлить по тарелкам и подавать, украсив зеленью, маслинами и сметаной.