Щи из кролика
Софья Салахутдинова 8 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт жаркого из кролика в горшочке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Щи из кролика получаются наваристыми и с нежным вкусом. Кролик чем-то напоминает курицу, но его мясо намного ценнее и полезнее. Поэтому первые блюда с крольчатиной так популярны во всем мире.
Входит в коллекцию: простой рецепт щей , суп с капустой.
Рецепт щей из кролика
Издавна на Руси было принято готовить щи на обед. Их можно сделать как постными, так и с мясом. Можно использовать свинину, говядину, курицу. В этом случае щи варятся на бульоне из кролика. Получается вкусное и диетическое блюдо. Чтобы узнать, как приготовить щи из кролика, прочтите этот рецепт.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала жаркое из кролика. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 256 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Щи
Зеленые щиИнгредиенты:
- Кролик — 1 кг
- Картофель — 3 шт.
- Капуста — 1/3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Черри — 5 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Петрушка, укроп, лук, зелень — По вкусу
Инструкция:
-
Кролика вымойте и разделите на части. Затем выложите мясо в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, положите лавровый лист, соль, перец и варите полтора часа, снимая накипь.
-
Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.
-
Мясо кроля остудите и отделите от костей. При желании этого можно не делать, а оставить мясо с косточками.
-
В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.
-
Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Выложите заправку для щей вместе с кусочками кролика в суп. Затем варите его пять минут. В самом конце бросьте в щи мелко нарубленную зелень. Готовым щам дайте настояться и подавайте к столу.
Комментарии к рецепту
Это, реально, вкуснотища.
Делала щи из кролика только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Софья — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно щи из кролика будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Рецепт щей суточных из квашеной капусты немного другое, но тоже интересно.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала щи из кролика,очень понравилось.Спасибо.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт щей из кролика.
Попробовали сегодня щи из кролика, просто класс!!!