Куриный супчик с перловкой
edenger 7 отзывов
За основу был взят рецепт куриного супа с картофельными клецками и гречневыми хлопьями. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Куриный бульон лучше сварить заранее, добавив в него лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист и можжевельник, но не чеснок! Перловку можно заменить рисом, а кинзу петрушкой. Вместо консервированных хорошо добавить 2-3 очищенных от кожицы и мелко нарубленных сладких свежих помидора и чуть-чуть томатной пасты суп получится гораздо нежнее!
Входит в коллекцию: простой рецепт супов , куриный суп, суп с перловкой.
Рецепт куриного супчика с перловкой
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриный крем-суп с миндалем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 414 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- куриные грудки вареные - 1 шт.
- помидоры, консервированные в собственном соку без кожицы - ½ банки
- перловая крупа - 150 г
- лимоны - 1 шт.
- лук репчатый - ½ шт.
- морковь - ½ шт.
- виноградные листья маринованные - 7 шт.
- небольшой пучок мяты - 1 шт.
- небольшой пучок кинзы - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- куриный бульон - 2 ½ л
- растительное масло - 1 ст.л.
- пеперончино - 1 шт.
- гвоздика - 1 шт.
- корица молотая - 1 щепотка
- соль морская - ½ ч.л.
Инструкция:
-
Виноградные листья вымочить в холодной воде, затем промыть и просушить бумажным полотенцем.
-
Перловку промыть, просушить, всыпать в горячий бульон и немного поварить.
-
Лук и чеснок почистить и очень мелко порубить.
-
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук и чеснок.
-
Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к луку с чесноком и, помешивая, обжарить.
-
Когда лук станет прозрачным, овощи посолить, добавить измельченный руками перерончино, корицу, гвоздику, все перемешать.
-
Консервированные помидоры выложить в сковороду к овощам, перемешать, немного прогреть и снять с огня.
-
Обжаренные овощи добавить в суп и варить до готовности перловки.
-
Виноградные листья мелко порезать и добавить в суп.
-
Мяту и кинзу мелко порубить.
-
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку лимонного сока.
-
Куриное мясо порезать.
-
Измельченное куриное мясо, рубленую зелень (немного зелени оставить), цедру и сок лимона добавить в суп, посолить, перемешать и выключить огонь.
-
Разлить суп в тарелки и посыпать оставшейся зеленью.
Комментарии к рецепту
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт куриного супа!
Прекрасный рецепт куриный супчик!
Лучше делать куриный супчик строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Рецепт куриного супа бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и domreceptum.ru/supy/neobychny-kuriny-sup.
Все понятно и наглядно в рецепте куриного супчика.
Готовить с edenger одно удовольствие!