Соус из лисичек

Томара Керженцева 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт соуса для хинкали. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Соус из лисичек подходит к овощным, мясным блюдам, пасте. Он - густой, ароматный и очень питательный. Соус готовится просто и быстро. Для него можно использовать как свежие, так и маринованные грибы.

Входит в коллекцию: простой рецепт соусов , вкусные соусы.

Рецепт соуса из лисичек

Как приготовить соус из лисичек? 1. Очистите и, если нужно, промойте лисички. Мелко нарежьте. Можете оставить пару целых маленьких грибочков, в соусе они будет отлично выглядеть. Мне нравится видеть, из чего сделан соус, к тому же распробовать "целый" ингредиент. 2. Лук очистите, мелко нарежьте кубиками. 3. Нагрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. 4. Нарезанные лисички добавьте к луку и жарьте до золотистого цвета. Сначала должна выпариться вся жидкость, поэтому огонь можете увеличить, но позже не забудьте вернуть на средний или даже медленный. Объем лисичек при жарке уменьшиться в раза три. 5. Посолите и поперчите лисички. Перемешайте. 6. В готовые лисички с луком тонкой струйкой и непрерывно помешивая всыпьте муку. От количества муки зависит густота соуса. Регулируйте ее на свое усмотрение. 7. Тонкой струйкой влейте кипяток, помешивая. Можете использовать меньше указанного в рецепте количества воды. Затем добавьте сливки и сметану. Все перемешайте. До кипения не доводите. Можно использовать только сливки без сметаны. Тогда соус будет сладковатого вкуса. Попробуйте и выберите свой любимый вариант. Такой соус идеален с жареной и вареной картошкой, макаронам, к котлетам и другим мясным блюдам. Приятного аппетита!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала соус цацики. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 140 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соусы

Соус для овощей гриль

Соусы

Соус сацебели

Ингредиенты:

Лисички — 300 г
Луковица — 1 шт.
Масло сливочное — 25 г
Сметана — 100 г
Сливки — 100 мл
Мука — 1-2 ч.л.
Кипяток — 1/2 стак.
Соль — - По вкусу
Перец — - По вкусу

Инструкция:

Как приготовить соус из лисичек? 1. Очистите и, если нужно, промойте лисички. Мелко нарежьте. Можете оставить пару целых маленьких грибочков, в соусе они будет отлично выглядеть. Мне нравится видеть, из чего сделан соус, к тому же распробовать "целый" ингредиент.
Лук очистите, мелко нарежьте кубиками. 3. Нагрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. 4. Нарезанные лисички добавьте к луку и жарьте до золотистого цвета. Сначала должна выпариться вся жидкость, поэтому огонь можете увеличить, но позже не забудьте вернуть на средний или даже медленный. Объем лисичек при жарке уменьшиться в раза три. 5. Посолите и поперчите лисички. Перемешайте. 6. В готовые лисички с луком тонкой струйкой и непрерывно помешивая всыпьте муку. От количества муки зависит густота соуса. Регулируйте ее на свое усмотрение. 7. Тонкой струйкой влейте кипяток, помешивая. Можете использовать меньше указанного в рецепте количества воды. Затем добавьте сливки и сметану. Все перемешайте. До кипения не доводите. Можно использовать только сливки без сметаны. Тогда соус будет сладковатого вкуса. Попробуйте и выберите свой любимый вариант. Такой соус идеален с жареной и вареной картошкой, макаронам, к котлетам и другим мясным блюдам. Приятного аппетита!