popenova_94 7 отзывов
За основу был взят рецепт оливье. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт оливье , домашние рецепты, классические рецепты, салаты с колбасой.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала салат оливье с рыбой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Сервелат порезать кубиком. Тут надо точно понимать: от вкуса колбасы будет зависеть вся гастрономическая гамма оливье в целом. В данном рецепте использована полукопченая колбаса, которую готовили на буковых опилках.
Морковь и картошку отварить в мундире, остудить, кожицу снять, корнеплоды порезать кубиком.
Яблоко (лучше если это будет Джона Голд или Гренни Смит - с характерной яблочной доминантой) порезать кубиком в таком же размере, как картошка и морковь.
Корнишоны нашинковать слайсами, свежий огурец порезать кубиком.
Консервированный горошек сцедить от сока.
Перепелиные яйца отварить в течение 2,5 минут при умеренном кипении, быстро обдать ледяной водой, несколько штук оставить для декора, остальные нашинковать. В рабочей чаше смешать весь состав оливье, заправить рубленным зеленым луком, если требуется посолить и добавить майонез.
Для подачи: половинки перепелиных яиц начинить красной икрой. Для порционной сервировки использовать кулинарную форму: оливье плотно уложить, сверху распределить икру и половинку перепелиного яйца. До подачи строго выдержать в холодильнике (тут свежий огурец). При подаче украсить свежей зеленью.
Рецепт "Салат оливье с колбасой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Оливье
Оливье классическийОливье
Оливье с кальмарамиОливье
Оливье с ростбифом пошаговоОливье
Оливье с курицей с фотоОливье
Рецепт постного оливьеОливье
Как приготовить салат оливье
Комментарии к рецепту
Спасибо за удивительные рецепты!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим салатик оливье, спасибо огромное за рецептик!!!!
Это не салат!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Огромное спасибо!
Как красиво!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик салатика оливье
А какие-то принципиальные отличия от постного оливье?