Салат оливье

За основу был взят рецепт оливье. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

У каждой хозяйки салат оливье имеет свой неповторимый вкус. Но мало кто знает старинный рецепт, ведь он так и остался для нас тайной. Однако, есть предположение, что тот самый, старинный рецепт, созданный Оливье, был именно таким.

Входит в коллекцию: простой рецепт оливье , салаты с курицей.

Рецепт салата оливье

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала салат оливье с рыбой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 9
Калорий: 699 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Оливье

Оливье-роллы

Оливье

Постный салат Оливье

Ингредиенты:

филе куриной грудки 2 шт.
язык говяжий 1 шт.
стебли сельдерея 1 шт.
креветки крупные (крабы, раки) 25 шт.
маринованные овощи (огурцы, патиссоны) 100 г
огурец свежий 2 шт.
каперсы 100 г
яйца 5 шт.
листья салата пучок
икра красная 100 г
соус:
масло оливковое 400 мл
яйца 2 шт.
винный уксус 1 ст.л.

Инструкция:

Обжаренное в оливковом масле куриное филе и отварной говяжий язык нарезать кубиками. Яйца отварить и нарезать мелко.
Королевские креветки отварить и разрезать на части, креветки поменьше оставить целыми. Все остальные ингредиенты нарезать кубиками. Дополнительно (по желанию) можно добавить тертое зеленое яблоко.
Для соуса: взбить яичные желтки с растительным маслом и винным уксусом. Перемешать все ингредиенты, добавить каперсы, заправить салат соусом.
Заправленный соусом салат выложить на зеленые листья салата и украсить икрой.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Веригина Роза

Так и хочется приготовить!

ichurd

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать салатик к домашнему празднику.

olesya

Оливье — просто СУПЕР!!!

missoron

Девочки, оливье объедение.
Супер.
rorow большое спасибо!!!

lidiya84

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

ira72

Rorow, замечательный рецепт салата оливье!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Оля Журова

постный оливье готовила, а вот оливье - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

gallon

Rorow, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала салатик оливье по вашему рецепту, получилось сразу.

Лыжина Светлана

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить салатик оливье…
Все, начну прямо сегодня!!!

tanya

Легко и вкусно!!!

atofr

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

anna83

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить салатик - очень вкусно!!!

galya

Очень вкусно!
Все как в рецепте rorow.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Маша Макаренко

Получилось отменно!
rorow, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

arina

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили салатик оливье вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)