Оливье с языком

icrisu1984 16 отзывов

За основу был взят рецепт оливье. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Оливье с языком - это традиционный для нас салат, без которого не обходится ни один Новый год, и не один семейный праздник! Он считается праздничным блюдом, хотя использовать его можно и в повседневном своем рационе.

Появление вышеупомянутого салата связывают с именем шеф-повара ресторана Эрмитаж - Люсьена Оливье. Именно его фамилия и дала ему название. Кстати, появление данного блюда на свет относится к шестидесятым годам девятнадцатого века, а потому историю оно имеет немалую!

Кстати, использование именного такого компонента, как телячий язык, а не вареная колбаса делает салат таким же, как и в оригинальном рецепте его создателя!

Входит в коллекцию: простой рецепт оливье , вкусные рецепты.

Рецепт оливье с языком

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала салат оливье с рыбой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 130 мин
Порций: 6
Калорий: 687 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Оливье

Салат оливье с креветками и зеленым тобико

Оливье

Оливье классический

Ингредиенты:

Картофель 300 г
Куриное яйцо 5 шт.
Пищевая соль 0,8 ч.л.
Огурцы 300 г
Морковь 150 г
Горошек консервированный 300 г
Майонез 150 г
Язык телячий 1 шт.
Красная икра по вкусу

Инструкция:

Приготовим все продукты, что необходимы по рецепту.
Перед тем как поддавать овощи термической обработке, мы их хорошенько вымоем в воде.
Морковку, картофель, яйца и телячий язык отвариваем до готовности. Затем все эти продукты очищаем и нарезаем небольшими кубиками.Для того чтобы приготовить вареный телячий язык, Вам понадобится не менее двух часов. После того как язык будет готов, залейте его ледяной водой и подержите в ней хотя бы пару минут, тогда снять кожу с него будет очень просто.
Для того чтобы подача блюда была достойной, мы воспользуемся специальной формой для салата. Выкладывать все его компоненты будем слоями: картофель, язык, морковка, горошек, огурцы и снова язык. Утрамбовать салат в форме нужно очень хорошо!
Убираем форму, и получившийся салатик, обильно поливаем майонезом. Сверху украшаем его небольшим количеством красной икры.Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

anidranti

Давненько мы с подругой пробовали приготовить оливье с языком на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что оливье с языком — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила оливье с языком.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

inengoure1972

Прочитала, надо попробовать.

Войцехович Оля

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

tomara70

Вот еще интересный вариант рецепта domreceptum.ru/salaty/olivye/postny-olivye.

renorter1970

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

ichurd

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает оливье с языком, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

eprofa1994

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - icrisu1984 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

atind

Icrisu1984,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту оливье с языком.
Получилась вкуснятина!

Диана Сушина

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

teriortal

Вот сейчас по Вашему рецепту, icrisu1984, делаю это чудо чудное;)

kanopka_76

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но оливье с языком, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

itimr

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Гоголева Юля

Какая вкуснятина!
Буду делать!