Гречка с баклажанами

Способ приготовления:

Тушить

Инструкция:

1. Очистите и мелко нарежьте сладкую луковицу.

2. Вымойте баклажаны, вырежьте из них сердцевину и нарежьте ее кубиками.

3. Посыпьте солью, перцем, перемешайте и оставьте стекать в дуршлаге на полчаса.

4. Затем выжмите баклажаны вручную, чтобы избавиться от остатков воды.

5. Налейте в сковороду оливковое масло, положите в нее нарезанный лук и баклажаны и готовьте на среднем огне 20 мин

6. Постоянно помешивайте, не давая им слипаться.

7. Когда на баклажанах появится золотистая корочка, добавьте сметану, укроп и лимонный сок.

8. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 5 мин

9. Затем снимите с огня и закройте крышкой.

10. В это же время сварите гречку.

11. Подавайте ее к столу теплой, вместе с баклажанами.