Жаркое из куриных потрошков

Время подготовки:

30 мин

Инструкция:

1. Обсушить промытые субпродукты на бумажном полотенце. Сердечки разрезать пополам, желудочки и печень - на 3-4 части.

2. В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить желудки. Постоянно помешивая их, обжарить их 3 мин, затем убавить огонь к минимуму и оставить их тушиться ч.

3. Увеличить огонь и добавить сердечки. Обжарить на сильном огне и протушить 7-8 мин на маленьком.

4. В последнюю очередь добавить печень и тушить 5-6 мин

5. Измельчить лук и добавить в сковороду с субпродуктами. Тушить 10 мин

6. Добавить сметану, 150 мл воды или куриного бульона, соль, специи. Чтобы блюдо было более жидким, нужно добавить кипятка больше.

7. Тушить примерно ч.

8. Замочить субпродукты в воде на 1-2 ч. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки, удаляя сосуды и пленку.

9. Нашинковать лук.

10. Раскалить растительное масло и обжарить желудки. Через 5 мин добавить сердечки. Не забывая помешивать, добавить кусочки печени. Посыпать перцем и приправой.

11. В сковороду добавить измельченный лук. Через 4 мин влить вино или уксус.

12. Через 2 мин добавить томатную пасту и немножко горячей воды. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30-35 мин

13. Картофель нарезать кусками среднего размера и добавить в сковороду. Влить еще воды.

14. Мелко нарезать огурец и чеснок. Через 10 мин после закладки картофеля добавить огурцы, через 5 мин после закладки огурцов - чеснок.

15. Присыпать солью и перцем по вкусу. Тушить до готовности картофеля.