Вареники с вишней

sowouns1989 17 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт вареников с замороженной вишней. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Ленивые вареники - это диалектное название для облегчённой версии классических сладких вареников, блюда, наследующего дух гастрономической ностальгии и домашнего уюта. Прельщающие ароматом спелых вишен и дарящие радость каждому кусочку, эти вареники живут в мире, где уют соседствует с простотой приготовления, а результат доставляет истинный кулинарный восторг.

Секрет скрывается в сочной вишневой начинке, которая нежно укладывается внутрь мягких и упругих подушечек теста. Вишня добавляет кисло-сладкий акцент, яркий аромат и заметный цветовой контраст, приятно контрастируя с белоснежностью теста на платке ленивых вареников.

Благодаря тому, что этот вариант вареников не требует традиционного замешивания теста и вылепливания каждого вареника отдельно, вареники с вишней - идеальный выбор для быстрого утоления сладкой тяги без особых трудозатрат. Они воплощают упрощенный путь к празднику вкуса, сохраняя при этом эстетику и глубину домашней кухни.

Традиционно такие вареники подают с разнообразными топингами, в число которых входят сметана, сахарная пудра, мед или шоколад. Но даже без дополнительных украшений, ленивые вареники с вишней способны радовать своей самобытностью и гармоничным сочетанием ингредиентов.

Этот десерт является лакомым дополнением к чаепитию или к завтраку, столь же подходящим как для воскресного ленивого утра, так и для приёма гостей, желающих отведать что-то особенно прекрасное и утончённо простое.

Я с трепетом представляю вам рецепт постного блюда. Постаралась наполнить его чудесным весенним настроением. Проверьте, это великолепное блюдо, созданное для того, чтобы разнообразить постное меню.

Рецепт вареников с вишней

Рецепт вареников с вишней

Вот несколько советов для хозяйки по приготовлению вкусных ленивых вареников с вишней:

Выбор ингредиентов:

  • Используйте спелые, сочные вишни без косточек. Можно взять замороженные вишни.
  • Для теста подойдет творог, сметана или кефир - они сделают тесто более мягким и пластичным.
  • Добавьте в тесто яйца, муку, соль и сахар по вкусу.

Тесто для вареников:

  • Замесите нежное, податливое тесто. Оно должно хорошо держать форму, но не быть слишком плотным.
  • Дайте тесту немного отдохнуть перед формированием вареников, это сделает его пластичнее.

Начинка ленивых вареников:

  • Вишни можно предварительно подготовить - бланшировать, охладить и вынуть косточки.
  • Начинка должна быть умеренно сладкой и сочной, чтобы не пересушить вареники при варке.

Формирование:

  • Отделяйте небольшие кусочки теста и расплющивайте их ладонью в небольшие лепешки.
  • Выкладывайте немного начинки в центр, затем защипывайте края, формируя полумесяц.
  • Старайтесь не перегружать вареники начинкой, чтобы она не вытекала.

Варка:

  • Опускайте ленивые вареники в кипящую, подсоленную воду небольшими порциями.
  • Варите их около 5-7 минут после всплытия на поверхность.
  • Аккуратно вынимайте шумовкой, стараясь не повредить форму.

Подача:

  • Подавайте горячие ленивые вареники со сметаной, сливочным маслом или растопленным сливочным маслом.
  • Можно посыпать их тертым ореховым или миндальным печеньем, сахарной пудрой.
  • В качестве гарнира отлично подойдут свежие ягоды, фрукты или ягодные соусы.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить нежные, вкусные ленивые вареники с восхитительной вишневой начинкой!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с вишней на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч 10 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 724 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • вода - 200 мл
  • вишня замороженная - 100 г
  • вишня замороженная - 400 г
  • соль - ½ ч.л.
  • сахар - 100 г
  • крахмал - 1 ч.л.
  • сахар - 3 ст.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • мука - 350 г

Инструкция:

  1. Муку с солью просейте горкой в миску.

  2. В центре горки сделайте углубление.

    вареники с вишней
  3. Постепенно вливайте в центр горки воду, затем добавьте масло.

    вареники с вишней
  4. Вымесите однородное эластичное тесто.

    вареники с вишней
  5. Заверните тесто в пленку, оставьте на 30-40 минут.

    вареники с вишней
  6. Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2 мм. С помощью стакана или круглой кондитерской форму вырежьте кружочки из теста диаметром 6 см.

    вареники с вишней
  7. На каждый кружок выложить 2-3 вишенки и немного сахара.

    вареники с вишней
  8. Края плотно защипните.

    вареники с вишней
  9. Приготовьте соус: смешайте в сотейнике вишню, крахмал и сахар, доведите до кипения и варите на тихом огне 5-7 минут.

    вареники с вишней
  10. Отварите в подсоленной воде 5-7 минут до готовности. Подавайте с соусом.

    вареники с вишней
  11. Приятного аппетита.

    вареники с вишней

Видео приготовления вареников с вишней

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
katerina72
katerina72

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду вареники с вишней.

agata85
agata85

У меня вроде получилось!
спасибо!

Шенкарецкая Аня
Шенкарецкая Аня

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала вареники с вишней.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

silantyeva_80
silantyeva_80

Кстати, когда я первый раз попробовала вареники с вишней, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

anculto
anculto

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

toucia
toucia

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим вареники с вишней, спасибо огромное за рецептик!!!!

Горунова Таня
Горунова Таня

Забрала в закладки http://domreceptum.ru/goryachee/vareniki/postnye-vareniki-s-vishnei с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

ksyusha
ksyusha

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

alesya70
alesya70

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Лёля Алиева
Лёля Алиева

Спасибо! Люблю вареники с вишней!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

valentina89
valentina89

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

nekrasova_96
nekrasova_96

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

mila
mila

Готовила вареники с вишней много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

gala
gala

Яхууу)))наконец то закончила вареники с вишней!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Челнокова Кира
Челнокова Кира

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

roza
roza

Попробовала приготовить вареники с вишней.
Супер!!!
Спасибо sowouns1989!
Вы профи!

Пушкина Томара
Пушкина Томара

Вкусно, красиво и незатратно!!!