Вареники с вишней

sowouns1989 17 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт вареников с замороженной вишней. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Ленивые вареники - это диалектное название для облегчённой версии классических сладких вареников, блюда, наследующего дух гастрономической ностальгии и домашнего уюта. Прельщающие ароматом спелых вишен и дарящие радость каждому кусочку, эти вареники живут в мире, где уют соседствует с простотой приготовления, а результат доставляет истинный кулинарный восторг.

Секрет скрывается в сочной вишневой начинке, которая нежно укладывается внутрь мягких и упругих подушечек теста. Вишня добавляет кисло-сладкий акцент, яркий аромат и заметный цветовой контраст, приятно контрастируя с белоснежностью теста на платке ленивых вареников.

Благодаря тому, что этот вариант вареников не требует традиционного замешивания теста и вылепливания каждого вареника отдельно, вареники с вишней - идеальный выбор для быстрого утоления сладкой тяги без особых трудозатрат. Они воплощают упрощенный путь к празднику вкуса, сохраняя при этом эстетику и глубину домашней кухни.

Традиционно такие вареники подают с разнообразными топингами, в число которых входят сметана, сахарная пудра, мед или шоколад. Но даже без дополнительных украшений, ленивые вареники с вишней способны радовать своей самобытностью и гармоничным сочетанием ингредиентов.

Этот десерт является лакомым дополнением к чаепитию или к завтраку, столь же подходящим как для воскресного ленивого утра, так и для приёма гостей, желающих отведать что-то особенно прекрасное и утончённо простое.

Я с трепетом представляю вам рецепт постного блюда. Постаралась наполнить его чудесным весенним настроением. Проверьте, это великолепное блюдо, созданное для того, чтобы разнообразить постное меню.

Рецепт вареников с вишней

Вот несколько советов для хозяйки по приготовлению вкусных ленивых вареников с вишней:

Выбор ингредиентов:

Используйте спелые, сочные вишни без косточек. Можно взять замороженные вишни.
Для теста подойдет творог, сметана или кефир - они сделают тесто более мягким и пластичным.
Добавьте в тесто яйца, муку, соль и сахар по вкусу.

Тесто для вареников:

Замесите нежное, податливое тесто. Оно должно хорошо держать форму, но не быть слишком плотным.
Дайте тесту немного отдохнуть перед формированием вареников, это сделает его пластичнее.

Начинка ленивых вареников:

Вишни можно предварительно подготовить - бланшировать, охладить и вынуть косточки.
Начинка должна быть умеренно сладкой и сочной, чтобы не пересушить вареники при варке.

Формирование:

Отделяйте небольшие кусочки теста и расплющивайте их ладонью в небольшие лепешки.
Выкладывайте немного начинки в центр, затем защипывайте края, формируя полумесяц.
Старайтесь не перегружать вареники начинкой, чтобы она не вытекала.

Варка:

Опускайте ленивые вареники в кипящую, подсоленную воду небольшими порциями.
Варите их около 5-7 минут после всплытия на поверхность.
Аккуратно вынимайте шумовкой, стараясь не повредить форму.

Подача:

Подавайте горячие ленивые вареники со сметаной, сливочным маслом или растопленным сливочным маслом.
Можно посыпать их тертым ореховым или миндальным печеньем, сахарной пудрой.
В качестве гарнира отлично подойдут свежие ягоды, фрукты или ягодные соусы.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить нежные, вкусные ленивые вареники с восхитительной вишневой начинкой!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с вишней на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 6
Калорий: 724 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вареники

Вареники с картошкой

Вареники

Вареники на воде и сливочном масле с сулугуни

Ингредиенты:

вода - 200 мл
вишня замороженная - 100 г
вишня замороженная - 400 г
соль - ½ ч.л.
сахар - 100 г
крахмал - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 350 г

Инструкция:

Муку с солью просейте горкой в миску.
В центре горки сделайте углубление.
Постепенно вливайте в центр горки воду, затем добавьте масло.
Вымесите однородное эластичное тесто.
Заверните тесто в пленку, оставьте на 30-40 минут.
Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2 мм. С помощью стакана или круглой кондитерской форму вырежьте кружочки из теста диаметром 6 см.
На каждый кружок выложить 2-3 вишенки и немного сахара.
Края плотно защипните.
Приготовьте соус: смешайте в сотейнике вишню, крахмал и сахар, доведите до кипения и варите на тихом огне 5-7 минут.
Отварите в подсоленной воде 5-7 минут до готовности. Подавайте с соусом.
Приятного аппетита.