Шашлык из курицы в майонезе

Инструкция:

1. Если вы хотите приготовить вкусное мясное блюдо на шампурах и дать попробовать его детям без опаски, то для этого лучше всего подойдет шашлык из курицы в майонезе. Благодаря маслянистому соусу куриное филе получается сочно прожаренным, не сухим на вкус. Выбирайте майонез с кислинкой - в нем куриное филе быстрее замаринуется. Чтобы наполнить его ароматом, не забудьте нарезать кольцами луковицу, добавляя ее в маринад. В рецепте используются традиционные специи: соль и молотый черный перец, но вы можете добавить и другие по желанию, например: молотую паприку, куркуму, хмели-сунели, молотый чеснок или молотый душистый перец.

2. Таким же способом вы можете замариновать куриные крылышки, печень, сердечки, желудочки и т. д., то есть те части тушки птицы, в которых практически отсутствует жировая прослойка.

3. Промойте куриное филе и срежьте с него все пленки и жилы. Обсушите бумажными салфетками или полотенцами, нарежьте порционными кусочками.

   

4. Очистите луковицы от шелухи, промойте их в воде. Нарежьте широкими кольцами и выложите в глубокую емкость.

   

5. В отдельной плошке размешайте майонез с охлажденной кипяченной водой, всыпьте соль и молотый черный перец.

   

6. Влейте майонезную заправку в емкость с луковой нарезкой. Если майонез без кислинки, то влейте 1,5 ч. л. 9% уксуса. Тщательно помните все содержимое емкости, стараясь не порвать луковые кольца.

   

7. Перелейте маринад в емкость с нарезкой куриного филе и все аккуратно перемешайте. Оставьте шашлык из курицы в майонезе минимум на 2 часа, максимум - на ночь.

   

8. Спустя указанное время насадите кусочки куриного филе на шампуры, чередуя их с кольцами маринованного лука.

   

9. Обжарьте на мангале со всех сторон в течение 10-15 минут, до румяной корочки.

   

10. Подавайте шашлык из курицы в майонезе вместе со свежими овощами, зеленью, другими закусками и соусами для пикника.