Шашлык ассорти из свинины, курицы и овощей

Время подготовки:

30 мин

Инструкция:

1. У нас в семье без домашних шашлыков не обходится ни один пикник. С наступлением тепла люди семьями выезжают на природу, запасаясь самыми вкусными и любимыми шашлыками. Но как быть, если хочется поесть и мяса, и курицы, и овощей на гриле? Нам все вкусно! Но когда есть всего одна пачка углей и небольшой мангальчик, то приходится слегка повыдумывать.

2. Вот в один такой прекрасный день родилось универсальное шашлычное блюдо - шашлык Ассорти из свинины, курицы и овощей. Получилось очень здорово. Каждый нашел свой любимый шашлычный кусочек на гриле. Я буду жарить на шампурах свинину, куриную грудку, овощи и грибы. Все ингредиенты необходимо замариновать. Маринад для мясного шашлыка - томатный кетчуп, для овощного с грибами - соевый соус.

3. ШАГ 1. Подготовка мясных ингредиентов.

4. Берем охлажденную свиную шею, куриную грудку, специи для шашлыка, томатный кетчуп или томатную пасту, соль и репчатый лук.

5. Мясо и курицу нарезаем небольшими кусочками, подходящими для жарки на шампурах. Складываем в миску.

   

6. Добавляем специи и соль.

   

7. Томатный кетчуп или томатную пасту, репчатый лук.

   

8. Все хорошо перемешиваем. Лук необходимо хорошо размять руками до образования сока. Оставляем мариноваться 30 минут в теплом месте.

   

9. ШАГ 2. Подготовка овощных ингредиентов.

10. Берем свежие помидоры, болгарский перец, шампиньоны, кабачки малых размеров и соевый соус.

    

11. Нарезаем кабачки и томаты колечками, болгарский перец очищаем от семян, грибы делим на две части.

    

12. Самый удачный способ маринования шашлыка из овощей - в соевом соусе в пакете. Складываем нарезку в пакет. Заливаем соевым соусом. Зажимаем концы пакета. Хорошо потряхиваем овощи, перемешивая тем самым в соевом соусе. Для маринования достаточно всего 15 минут (за это время надо потрясти и повертеть завязанный пакет не менее 4 раз).

    

13. ШАГ 3. Жарка шашлыка.

14. Маринованное мясо, курицу, грибы и овощи нанизываем на шампуры в произвольном порядке. Свинину и курицу сочетаем друг с дружкой и кабачками. Кабачки - с помидорами и грибами. Перец - с помидорами. Ставим шампуры на раскаленный мангал с готовыми углями.

    

15. Жарим шашлык от 5 до 7 минут, в зависимости от состава. Мясо и курица - чуть дольше, чем овощи и грибы. В процессе шампуры вращаем по часовой стрелке, а огонь убираем брызгами соленой воды.

16. Вот так у меня все выглядит через 5 минут. Шашлык Ассорти из свинины, курицы и овощей практически готов!

    

17. В нашем рецепте каждый найдет себе кусочек по душе.