Морской окунь с картофельным стумпом

tentoro 12 отзывов

За основу был взят рецепт гуляша из квашеной капусты под картофельным гратеном. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт морского окуня с картофельным стумпом

Рецепт морского окуня с картофельным стумпом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала баранье каре с картофельным драником. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 122 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • морской окунь (филе) 700 г
  • брокколи 300 г
  • картофель 500 г
  • маслины (без косточек) 30 г
  • молоко коровье (2,5%) 100 мл
  • масло сливочное 100 г
  • черри 120 г
  • чеснок 10 г (2 зубчика)
  • лавровый лист 4 листочка
  • соль по вкусу
  • перец черный (горошком и молотый) по 2 г
  • лимон 1 шт.
  • укроп 2 веточки
  • вино 1 бутылка

Инструкция:

  1. Примерная стоимость блюда на 1 персону - 150 руб. Вино - 700 - 900 руб. за бутылку (в зависимости от розничного магазина). Легкое блюдо для ужина. Недорогие продукты и изящная подача. Подготовить ингредиенты.

  2. Брокколи разобрать на соцветия. Картофель очистить, разрезать пополам и поставить варить. Почистить рыбу от чешуи, костей и черных пленок.

    морской окунь с картофельным стумпом
  3. Поставить кипятить воду для брокколи. Порезать маслины кубиком

    морской окунь с картофельным стумпом
  4. В кипящую подсоленную воду положить соцветия брокколи и варить 3 мин Откинуть брокколи на дуршлаг и обдать холодной водой для сохранения цвета.

    морской окунь с картофельным стумпом
  5. Подогреть молоко с 1/3 сливочного масла. Слить воду с готового отварного картофеля, добавить молоко и хорошо взбить венчиком в пюре.

    морской окунь с картофельным стумпом
  6. В сковороду влить на дно воды, выложить филе окуня. Посолить, добавить целые очищенные зубчики чеснока, черный перец горошком, лавровый лист и оставшееся сливочное масло. Закрыть крышкой. Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 мин

    морской окунь с картофельным стумпом
  7. Разделить картофельное пюре на три части. Сваренную брокколи взбить блендером в пюре, добавить 1/3 картофельного пюре и снова взбить.

    морской окунь с картофельным стумпом
  8. Маслины взбить миксером с 1/3 картофельного пюре. Получается стумп 3 видов.

    морской окунь с картофельным стумпом
  9. Декор тарелки. Очистить лимон и разделить на дольки. В три кондитерских мешка выложить каждый вид стумпа. И поочередно выдавить по шайбе на тарелку.

    морской окунь с картофельным стумпом
  10. Выложить рыбу. Нарезать помидоры черри кружками и декорировать трехцветный картофельный стумп. Добавить веточки укропа. Выложить пару долек лимона. Посыпать по диагонали черным молотым перцем. Налить вино в бокалы и.... приятного аппетита!

    морской окунь с картофельным стумпом

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
liza93
liza93

Какая вкуснятина!
Буду делать!

ahernar
ahernar

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

nuriakhmetova_92
nuriakhmetova_92

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

onaraspor1979
onaraspor1979

А я привыкла готовить щи из морской капусты domreceptum.ru/supy/schi/schi-iz-morskoi-kapusty.

yelona83
yelona83

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

formanchuk_82
formanchuk_82

Вот сейчас по Вашему рецепту, tentoro, делаю это чудо чудное;)

Фернандо Кира
Фернандо Кира

Вкусняша, вкусняша!!!

yasya
yasya

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о морском окуне с картофельным стумпом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

khoroshaya_80
khoroshaya_80

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Бунчук Алеся
Бунчук Алеся

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Маня Троян
Маня Троян

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Исмагилова Светлана
Исмагилова Светлана

Именно морского окуня с картофельным стумпом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.