Рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой

myeri78 9 отзывов

За основу был взят рецепт рагу с мясом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рагу из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 358 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рагу

Рагу из баранины

Рагу

Медовое рагу из говядины

Ингредиенты:

Бобы фава 2 кг
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 2 шт.
Панчетта 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Красный перец хлопьями по вкусу
Рубленая петрушка 1/2 стак.
Помидоры в собственном соку 800 г
Оливковое масло extra virgin по вкусу

Инструкция:

Очистите бобы от стручков.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанную панчетту, мелко нарезанный лук, мелко нарезанную морковь и мелко нарезанный сельдерей. Обжарьте до мягкости овощей и румяного цвета ветчины.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты. Добавьте нарезанные томаты и бобы и хорошо перемешайте.
Посолите и поперчите и добавьте хлопья красного перца и половину петрушки. Готовьте 30 минут до мягкости бобов. Если рагу получается очень густое, разбавьте немного водой или овощным бульоном.
Снимите с огня и добавьте оставшуюся петрушку.
Подавайте, разлив по небольшим мискам и сбрызнув хорошим оливковым маслом с поджаренными чесночными гренками.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Вика Новотутова

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой в коллекцию рецептов.

Софья Шишихина

Спасибо большое за рецепт, myeri78.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Рудченко Кристина

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой.
myeri78, спасибо!!!

isurande2005

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

ahernar

Привет всем, случайно узнала о рагу из рыжиков, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

idene1992

Спасибо! Люблю рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

isoris

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Вуберман Алла

Спасибо:D
Будем пробовать!

ezyidin

Я никогда не готовила рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.