Ирландское рагу гиннес стью

Инструкция:

1. Приготовим наши ингредиенты.

2. Мясо порежем небольшими кусочками, примерно 2Х2 см. Можно и больше порезать.

   

3. Нашинкуем лук, сельдерей, чеснок и морковь.

   

4. Обжарим мясо до золотистой корочки. И отложим его в кастрюльку.

   

5. В той же сковороде обжарим лук и сельдерей и добавим к мясу.

   

6. Обжарим нарезанный на кубики перец в той же сковороде, чтобы он дал свой потрясающий аромат. Добавим морковки. (В некоторые рецепты стью также добавляют брюкву, репу, картофель. Тогда получается сытное рагу и в этом случае блюдо не требует гарнира)

   

7. Смешаем все наши приправы.

   

8. Теперь добавим к мясу перчик и морковку, приправим и помешаем.

   

9. Добавим пиво и поставим на огонь. Обычно стью готовят долго на медленном огне, что позволяет тщательно смешаться ароматам продуктов. Как говорит Юлия Высоцкая дать продуктам "пожениться" = Если у вас говядина или баранина, то тушить нужно не менее 2ух часов. У меня телятина и ее я тушила около 1,5 часов.

   

10. В качестве гарнира в Ирландии чаще всего подают картофель. Вот и мы решили не отходить от традиций. Так что подаю с предварительно отваренным, а затем обжаренным картофелем.

    

11. Без скромности скажу, что получилось очень вкусно и невероятно ароматно! Угощайтесь! Приятного аппетита!