Рождественская красная капуста

За основу был взят рецепт брюссельской капусты с грибами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень празднично, хорошо аккомпанирует птице, мясу. Гуся или уточку в духовке, а к ним вот эту капусту.настоящий праздник! Готовится очень быстро (вечером маринуется, потом просто бросить тушиться - и готово!) Лучше приготовить накануне, чтобы капуста настоялась (тогда еще вкуснее!!), а перед подачей разогреть.

Рецепт рождественской красной капусты

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тушеную капусту с грецкими орехами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 4 ч
Порций: 4
Калорий: 60 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Овощи

Брюссельская капуста с грибами

Овощи

Кабачки, запеченные с сыром

Ингредиенты:

апельсиновый сок - 150 мл
вино красное - 150 мл
портвейн - 150 мл
смалец - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
яблоки - 1 шт.
можжевельник ягоды - 3 шт.
корица в палочках - 2 шт.
желе - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

Когда капуста готова (должна быть мягкой), удалить приправы, посолить, поперчить и добавить желе. Готово! Приятного аппетита!
Маринад слить, но не выливать. Лук мелко нарезать. Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками. Растопить смалец и подрумянить на нем лук и яблоко. Добавить капусту, лавровый лист, гвоздику, можжевельник (ягодки раздавить), корицу и немного маринада. Тушить на среднем огне и когда жидкость выкипает, подливать понемногу маринад, (но только постепенно, не много за один раз), пока он весь не будет использован.
Смешать сок с винами в миске и добавить к смеси тонко нашинкованную капусту (не забудьте пожамкать для мягкости), она должна быть покрыта полностью. Оставить все мариноваться на ночь.