Гуляш телячий в томатном соусе

За основу был взят рецепт гуляша. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Гуляш национальное блюдо венгров. Бывает двух разновидностей - жидкий суп-гуляш (боб-гуляш и бограч-гуляш) и более густой гуляш-перкельт. Традиционно гарниром к этому блюду служил отварной картофель. Иногда картофель добавляют в гуляш в процесе приготовления. Гуляш можно приготовить из говядины или свинины, но из телятины он выйдет более нежным и диетическим.

Входит в коллекцию: простой рецепт гуляша , рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.

Рецепт гуляша телячий в томатном соусе

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала суп гуляш. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Тушить

Повод:

Завтрак, Обед, Ужин, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 106 ккал
Кухня: Венгерская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Гуляш

Суп-гуляш постный

Гуляш

Гуляш с тыквой и индейкой

Ингредиенты:

телятина 500 г
лук репчатый 3 шт.
томатный соус 1 ст.л.
заправка для борща 2 ст.л.
подсолнечное масло для обжарки 2 ст.л.
перец болгарский зеленый 2 шт.
соль по вкусу
перец красный молотый сладкий 1 ст.л.
перец черный молотый по вкусу
горчица в зернах 1 ч.л.
майоран сушеный 1 щеп
лавровый лист 1 щеп
имбирь молотый 1 щеп
перечная смесь 1 щеп.

Инструкция:

Лук чистим, моем и режем кольцами или полукольцами.
Перец чистим от семян, моем и режем кубиком или соломкой.
Вымытое мясо нарезаем небольшими кубиками.
Подготаавливаем специи по своему вкусу. Единственным обязательным компонентом - есть сладкая паприка. Далее следуем своему вкусу и иинтуиции.
На сковородке подогреть небольшое количество растительного масла (можна заменить на шпик или свинное сало) и обжарить телятину до золотистого цвета, пока не удет вся жидкость. На этом этапе я добавила соль и все специи.
Добавить к мясу лук, налить немного жидкости и тушить на маленьком огне почти до готовности, постоянно подливая немного воды, чтоб мясо не пригорало.
В почти готовое мясо добавить сладкий перец, томатную пасту и борщевую заправку (или 2-3 помидора измельченных без кожецы). Хорошо перемешать, посолить по необходимости и тушить до готовности. По мере испарения овощных соков, подливать немного воды. p.s. Муку не нужно использовать для загущения соуса, так как он загустеет самостоятельно, испарением соков лука и овощей.
Подавать традиционно с картофелем или макаронами или с крупяной кашей (пшеничной, ячневой, кукурузной или пшенной). Вкуснотища, просто пальчики оближешь! Приятного аппетита!:)