Тирамису из пармезана

За основу был взят рецепт тирамису. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Оказывается, тирамису может быть не только сладким, и не только десертом! Предлагаю вам попробовать оригинальный тирамису-закуску с томатами, пармезаном и кедровыми орешками. Он несомнено подойдет для романтического вечера в итальянском стиле! По этому случаю, у меня даже нашлась бутылочка настоящего итальянского вина. Как всегда не обошлось без замен. Вяленые томаты я не клала вообще, но добавила итальянские травы. Яйца по рецепту нужно было взять куриные, я заменила на перепелиные, т. к. яйца здесь используются в сыром виде. Базилик заменила на мяту. В списке ингредиенов не нашла сыровяленую ветчину, поэтому написала пармскую.

Входит в коллекцию: простой рецепт тирамису , легкие рецепты.

Рецепт тирамису из пармезана

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тирамису без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 744 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тирамису

Блинчики тирамису

Тирамису

Свекольный тирамису

Ингредиенты:

пармезан - 50 г
яйца перепелиные - 9 шт.
паприка - 2 ст.л.
ветчина пармская - 8 шт.
мята - по вкусу
кедровые орехи - 20 г
томатное пюре - 200 г
помидоры вяленые - 4 шт.
желатин листовой - 8 г
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
маскарпоне - 200 г

Инструкция:

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
В рецепте было сказано взять томатное пюре. Такого продукта я у нас не нашла, поэтому приготовила пюре из помидоров в собственном соку, взбив их блендером. Думаю, что в сезон можно использовать свежие помидоры. Томатное пюре посолить, поперчить, добавить нарезанные вяленые помидоры (как было сказано выше, вяленые помидоры я не использовала, но добавила немного сухих итальянских трав). Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.
Массу разлить по 8 небольшим стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.
Яйца разделить на желтки и белки. Перепелиные яйца довольно трудно разделить сразу, поэтому я разбила все яйца в одну миску, затем аккуратно ложкой переложила желтки в другую миску.
Желтки растереть добела и подмешать к ним маскарпоне и тертый пармезан. Добавить, если нужно, соль и перец по вкусу. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и аккуратно выложить к желткам с сыром.
Сырно-яичную массу распределить по стаканам с томатным желе и поместить в холодильник на 12 часов.
Перед подачей на стол в каждый стакан положить по ломтику сыровяленой ветчины и по паре листиков базилика (мяты). Посыпать тирамису поджаренными кедровыми орешками и приправить паприкой. Подавать охлажденным.
Приятного романтического вечера в итальянском стиле!:)

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

olya

Очень простой рецепт тирамису из пармезана, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть тирамису из пармезана из магазина.;)
Спасибо Вам, inna84, за рецепты.

dobronravova_78

Ой, соскучилась что-то по тирамису из пармезана.
Приготовлю завтра)

acusabs

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по тирамису из пармезана!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

tomara

Прикольно, вот чего-чего, а http://domreceptum.ru/deserty/tiramisu/tiramisu-s-shokoladom я не готовила) надо попробовать.

Кочетова Олеся

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала тирамису из пармезана.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

masha82

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

heneeta

Inna84, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!