Мороженое кофейно-лимонное

ivleva_99 16 отзывов

За основу был взят рецепт мятного мороженого. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт авторский, просмотрев кучу вариантов, сделала сама Мороженое получилось отличное, мягкое, с тонким вкусом и не жирное, скорее ближе к молочному. Для любителей кофе. И кто сказал, что мороженое - забава для жары?

Входит в коллекцию:   простой рецепт мороженого ,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения,  рецепты на новый год.

Рецепт мороженого кофейно-лимонное

Рецепт мороженого кофейно-лимонное

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала мороженое с хурмой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Замораживать, охлаждать

Повод:

Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

  • Время: 10 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 305 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • сливки питьевые 600 г
  • молоко 250 мл
  • желток куриный 4 шт.
  • сахар-песок 1 стак.
  • сок лимона 70 мл
  • кофе крепкий 50 мл

Инструкция:

  1. Варим крепкий кофе. Я взяла из расчета 2 ст. л. молотого кофе на 50 мл воды.

  2. Желтки взбиваем с сахаром добела.

    мороженое кофейно-лимонное
  3. Параллельно в ковшике с толстым дном нагреваем молоко и сливки, до горячести, но не до кипения.

    мороженое кофейно-лимонное
  4. Из лимона отжимаем сок.

    мороженое кофейно-лимонное
  5. Вот тут у меня третьей руки не хватило: часть горячей молочно-сливочной смеси переливаем в стакан, и потихоньку, не прекращая взбивать желтки, вливаем туда. Когда все молоко влито и взбито с желтками и сахаром в однородную массу, следом вливаем лимонный сок и еще раз до однородности взбиваем.

    мороженое кофейно-лимонное
  6. Разливаем массу по двум мисочкам.

    мороженое кофейно-лимонное
  7. В одну из них добавляем кофе через ситечко. перемешиваем.

    мороженое кофейно-лимонное
  8. Обе массы в разных ковшиках возвращаем на плиту и на минимальнейшем огне нагреваем почти до кипения. На фото у меня только один ковшик, второй стоит на соседней конфорке. Мешаю и там, и там). Мешать массу надо почти постоянно, чтобы не прилипала ко дну. Когда она загустеет, вы это почувствуете, тут же снять с огня. Закипеть она не должна! Густеет она не сильно.

    мороженое кофейно-лимонное
  9. Оставляем остывать полностью. После этого миксером хорошенько взбить и отправить в морозилку. Через 2 часа и еще 2 часа вытащить и снова взбить, чтобы не было кристалликов льда. После второго взбивания (4 часа замораживания) мороженое выглядит как на фото. Оно держит форму, но еще достаточно мягкое.

    мороженое кофейно-лимонное
  10. В темную массу выкладываем светлую.

    мороженое кофейно-лимонное
  11. И несколько раз БЕЗ ФАНАТИЗМА ложкой перемешиваем. Отправляем застывать в морозилку до конца.

    мороженое кофейно-лимонное
  12. Вот и готово наше мороженое! Угощайтесь! Приятного аппетита!

    мороженое кофейно-лимонное

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
gaidamovich_95
gaidamovich_95

А у меня мороженое кофейно-лимонное прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ivleva_99, спасибо за рецептик!!!

Фернандо Кира
Фернандо Кира

Впервые в жизни замахнулась на мороженое кофейно-лимонное, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

aida96
aida96

Да да вкусняха)

Ольга Юмабаева
Ольга Юмабаева

Спасибо за рецепт, готовила мороженое кофейно-лимонное на день рождения сестры
Всем понравилось

giono1995
giono1995

Спасибо ivleva_99…)
мороженое кофейно-лимонное только начала готовить:)

rozmyshleva_98
rozmyshleva_98

Обязательно приготовь domreceptum.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe! Получается очень вкусненько!!!

miroslava
miroslava

Ivleva_99, получилось зашибись!

suzun_74
suzun_74

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

edinerang
edinerang

Ivleva_99, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

rita99
rita99

Давненько мы с подругой пробовали приготовить мороженое кофейно-лимонное на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что мороженое кофейно-лимонное — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила мороженое кофейно-лимонное.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

viktoriya
viktoriya

Отлично, мороженое кофейно-лимонное — супер, понравилось всем!

olya82
olya82

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

enerari
enerari

Девочки, мороженое кофейно-лимонное объедение.
Супер.
ivleva_99 большое спасибо!!!

sofiya80
sofiya80

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

urara1998
urara1998

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю мороженое кофейно-лимонное)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Юлия Няппи
Юлия Няппи

Я сделаю его на Новый год!