Баклажановый крамбл

Валентина Чемезова 17 отзывов

За основу был взят рецепт яблочно-ванильного крамбл. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень интересный крамбл, в котором замечательно сочетается баклажан и ржаное тесто. Любители баклажанов обязательно оценят. Для приготовления ржаного теста я использовала масло виноградных косточек Biolio, вышло просто замечательно. За рецепт спасибо Виктории Головашевич.

Входит в коллекцию: простой рецепт десертов , легкие рецепты.

Рецепт баклажанового крамбла

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ягодный крамбл. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 5
Калорий: 196 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Десерты

Ванильный пудинг с персиками

Десерты

Тапиока десерт

Ингредиенты:

баклажаны - 600 г
лук красный - 1 шт.
винный уксус белый - 1 стак.
кинза свежая - 1 пучок
сельдерей - 1 пучок
укроп - 1 пучок
петрушка зелень - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
приправы - 2 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
ржаная мука - 1 стак.
масло виноградных косточек - 1 стак.
кипяток - 1 стак.
овсяные хлопья быстрого приготовления - 1 стак.
сода - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - по вкусу
грецкие орехи рубленые - 1 стак.
кориандр семена - 1 ст.л.

Инструкция:

Баклажаны запеките без масла в духовке до мягкости.
Приготовьте приправу для баклажанов: измельчите зелень (кинзу, укроп, сельдерей, петрушку), нарежьте лук и чеснок, влейте уксус, добавьте приправы (1 ч. л. сунели, 1/2 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. шафрана), а также кориандр, посолите и хорошо перемешайте.
Баклажаны очистите и нарежьте кусочками. Добавьте к приправе и все тщательно размешайте.
Для крамбла: смешайте просеянную ржаную муку, соль, сахар, соду и хлопья быстрого приготовления, лучше ржаные, но у меня не было, и я использовала овсяные.
Масло виноградных косточек Biolio смешайте с кипятком.
Соедините жидкие и сухие ингредиенты, замесите тесто. Дайте ему немного остыть.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите начинку из баклажанов, сверху на терке равномерно натрите тесто, ни в коем случае его не приминайте.
Сверху посыпьте порубленными грецкими орехами и кориандром.
Отправьте в разогретую до 190 С духовку примерно на 30 минут, тесто должно стать хрустящим и румяным.
Подавать можно как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

alesya

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили баклажановый крамбл вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Олегович Александра

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Ахапкина Таня

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

lida74

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

agereldo1973

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик баклажанового крамбла

Вика Новотутова

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

ahuti

Я еще не готовила овсяный десерт крамбл с ревенем. Вкуснятина необычная.

Анна Ардеева

Баклажановый крамбл — отпад!
Быстро и очень вкусно!

rimma

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

tanya86

Валентина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
баклажановый крамбл(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Каппучинска Кира

Валентина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

areeds1993

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

tecighee

Сделала баклажановый крамбл, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

estow1987

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Валентина за отличные и простые рецепты!

ricedic

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

katya

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

indat

ДА!!! Валентина, огромное спасибо, за рецепт баклажанового крамбла.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.