Сэндвич с курицей в арахисовом соусе

Инструкция:

1. Зубчик чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.

2. Перец чили мелко нарезать.

   

3. Из половинки лимона выжать сок.

   

4. Приготовить маринад, соединив лимонный сок, рисовый уксус, измельченный перец чили, 3 ст. ложки тростникового сахара и раздавленный чеснок.

   

5. Курицу вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Опустить в маринад и оставить в нем на час.

   

6. Добавить в маринад кунжутное масло, перемешать и обжарить кусочки курицы на разогретой сковороде-гриль с обеих сторон.

   

7. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке должно получиться пол чайной ложки.

   

8. Лук и оставшийся чеснок почистить и мелко нарезать.

   

9. Кинзу мелко порубить.

   

10. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и чили.

    

11. Добавить имбирь и щепотку тростникового сахара, арахисовое масло, влить 100-150 мл воды. Отправить в этот соус обжаренную курицу и половину зелени кинзы, потушить несколько минут.

    

12. Разрезать чиабатту пополам и обжарить в тостере, на сковороде-гриль или в духовке без масла.

    

13. На одну половину хлеба выложить курицу, полить получившимся соусом, посыпать зеленью кинзы, накрыть второй половиной хлеба.