Яичный рулет с копченой сельдью

nadya81 9 отзывов

За основу был взят рецепт рулета нежного. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   сложный рецепт рулетов ,  закуска из яиц,  закуска из селедки.

Рецепт яичного рулета с копченой сельдью

Рецепт яичного рулета с копченой сельдью

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рулет с мивиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 2 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 433 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Сложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • яйца - 3 шт.
  • молоко теплое - 175 г
  • сыр пармезан тертый - 50 г
  • копченая сельдь - 1 шт.
  • петрушка - 4 веточки
  • сметана - 150 мл
  • укроп - 1 пучок

Инструкция:

  1. Разогреть духовку до 180 С. Противень накрыть листом пергамента, смазанного маслом. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и нашинковать. Отделить белки от желтков. В кастрюле растопить масло, добавить муку и готовить на слабом огне, взбивая до загустения. Продолжая мешать, влить молоко. Готовить до образования густого однородного соуса. Влить желтки.

  2. Добавить половину зелени и 2/3 пармезана. Взбить венчиком. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто.

    яичный рулет с копченой сельдью
  3. Поместить тесто на противень, разровнять и поставить в духовку на 15 мин Вынуть из духовки, накрыть вторым листом пергамента и отставить на 10 мин Затем перевернуть и аккуратно снять тот пергамент, на котором выпекалось тесто. Присыпать оставшимся пармезаном.

    яичный рулет с копченой сельдью
  4. Сельдь разделать на филе, удалить все косточки. Порубить сельдь ножом или измельчить в процессоре. Смешать селедочную массу со сметаной и оставшейся зеленью.

    яичный рулет с копченой сельдью
  5. Смазать тесто получившейся начинкой и осторожно свернуть в рулет.

    яичный рулет с копченой сельдью
  6. Завернуть рулет в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

    яичный рулет с копченой сельдью

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nered
nered

Nadya81, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

katarina76
katarina76

ОО, мой любимы рецептик рулета

itese1993
itese1993

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

tedates
tedates

Вспомнила, еще готовила рулетик. Вкусняшка.

Самусенкова Галя
Самусенкова Галя

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

cofangi
cofangi

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Витюк Лизавета
Витюк Лизавета

Nadya81, ты сама их придумала рецепт рулета?

Челнокова Кира
Челнокова Кира

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Плыгун Дария
Плыгун Дария

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!