Аджика из болгарского перца без помидоров

За основу был взят рецепт аджики. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров.

Входит в коллекцию: простой рецепт аджики , рецепты на ужин, домашние рецепты.

Рецепт аджики из болгарского перца без помидоров

При работе с острым жгучим перцем помните о правилах безопасности. Все предметы, использованные при приготовлении аджики, следует хорошо вымыть после окончания работы, т. к. острый перец имеет свойства даже после мытья оставаться на стенках блендера, мясорубки, на ноже. Это может испортить вкус последующих блюд. Кроме того, остатки перца на плохо вымытых руках могут попасть в глаза, щипать кожу.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала аджику с хреном. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 20 мин
Порций: 15
Калорий: 72 ккал
Кухня: Кавказская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Аджика

Баклажаны в аджике на зиму

Аджика

Зеленая аджика

Ингредиенты:

Болгарский перец — 1 кг
Острый жгучий перец — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Чеснок — 6 Зубчиков
Специи — По вкусу
Уксус — 200 мл

Инструкция:

Болгарский перец и красный острый жгучий перец помойте. Очистите от семян и плодоножек. Нарежьте не крупно.
Для приготовления аджики из болгарского перца без помидоров нам необходимо пропустить через мясорубку или блендер очищенные перцы. Сделайте овощную пюреобразную массу.
Добавьте в полученную перечную массу выдавленный через пресс чеснок. Положите уксус, соль, сахар, специи (кориандр, черный молотый перец) по вкусу.
Аджику разложите по стерильным банкам. Закройте крышки. Такая аджика относится к разряду сырых. Хранить ее следует только в холодильнике, и стоит она около 2 месяцев благодаря наличию в ее составе консерванта уксуса.