Мельхермус — тирольские оладьи

За основу был взят рецепт оладий из всего. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Очень простое, сытное и вкусное сладкое блюдо, которое часто подают туристам на постоялых дворах Тироля и Южной Баварии. Это родич другого местного дессерта Кайзершмарен. Данный рецепт классический, хотя есть варианты, когда вместо пшеничной используют кукурузную муку вместе с манкой и сахаром.

Входит в коллекцию: простой рецепт оладий , оладьи из муки, оладьи на молоке.

Рецепт мельхермуса — тирольских оладий

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала оладьи из тыквы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 25 мин
Порций: 2
Калорий: 304 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маффины Маффины с паприкой и чесноком

Оладьи

Оладьи из сладкой кукурузы к мясу на гриле

Ингредиенты:

сливочное масло - 250 г
мука - 200 г
соль - 1 ч.л.
молоко - ¾ л
сахарная пудра - по вкусу
корица - по вкусу
варенье - по вкусу

Инструкция:

В сотейнике растапливаем 150 г сливочного масла, вводим туда муку. Размешиваем и добавляем молоко, солим и мешаем до образования плотной консистенции (так, чтобы ложку можно было воткнуть и она стояла) около 5 мин Снимаем с огня.
В сковородке растапливаем 100 г сливочного масла, туда добавляем полученное тесто из сотейника, формируя большую лепешку и жарим до золотистого цвета. Масса не должна прилипать, а покачивая сковородку легко скользить на ней.
Когда низ стал румяным, кладем небольшой кусок сливочного масла сверху и переворачиваем лепешкуу, чтобы поджарить другую сторону.
Снимаем с огня и посыпаем сахарной пудрой и немного корицы. В Тироле к этому блюду всегда подают брусничное варенье. Хотя можно, как вы понимаете, подать с любым вареньем. Часто едят его прямо из сковородки теплым и запивают молоком.