Миндальные маффины с вишней

За основу был взят рецепт шоколадных маффинов. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если нет вишни, можно использовать любые замороженные или свежие ягоды и фрукты. Вместо йогурта подойдет простокваша.

Входит в коллекцию: простой рецепт маффинов , простые маффины.

Рецепт миндальных маффинов с вишней

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала маффинов с шоколадом и вяленой вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 45 мин
Порций: 8
Калорий: 559 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маффины

Маффины с курагой и орехами пекан

Маффины

Омлет-маффин

Ингредиенты:

мука - 160 г
вишня замороженная - 300 г
сахар коричневый - 200 г
лимоны - 1 шт.
миндаль - 50 г
сливочное масло - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
миндальные лепестки - 1 горсть
йогурт натуральный - 130 мл
оливковое масло - 90 мл
сахарная пудра - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный экстракт - ½ ч.л.
соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 200 С.
Вишню предварительно разморозить.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Сахар соединить с лимонной цедрой и миндалем и измельчить в блендере.
Добавить 150 г муки, разрыхлитель, соль и все перемешать.
Сливочное масло растопить.
Йогурт соединить с 80 мл оливкового масла и ванильным экстрактом, влить растопленное масло и перемешать, затем добавить яйцо и еще раз перемешать.
Вишню посыпать оставшейся мукой и перемешать.
Добавить вишню в муку с миндалем, перемешать, затем влить оливково-йогуртовую массу и вымешать тесто.
Формочки для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и выложить в них тесто, заполняя на 2/3 объема.
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

agata

Ertil!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

serebryakova_77

Ertil!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

tomonda

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Ярослава Каретникова

Я обязательно на днях попробую твой вариант миндальных маффинов с вишней

Надежда Колосова

Спасибо за удивительные рецепты!

kristina95

Вкуснятина

struchaeva_76

мокка маффины готовила, а вот миндальных маффинов с вишней - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

irisha

Ertil, сделала сегодня миндальных маффинов с вишней.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.