Соевая лепешка с вешенками

Каролина Шерина 9 отзывов

За основу был взят рецепт содовой лепешки на ряженке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Делаю, потому что соя - очень полезный эстрогеновый продукт, который нужен женщинам всех возрастов, в том числе как профилактика рака. Я это изучала, т. к. я - кандидат биологических наук, работала в сфере медицины. Рецепт придумала сама. Соевая лепешка на основе соевой с добавлением пшеничной (для формы) муки. В тесто добавляю поджаренные грибы с луком. Печется быстро. Привожу объемы для лепешечки диаметром 18 см (ем сама!). Можно употреблять как хлеб, к первому блюду, как десерт!

Входит в коллекцию: простой рецепт лепешек , рецепты на ужин.

Рецепт соевой лепешки с вешенками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофельную лепешку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Завтрак, Обед, Полдник, Ужин

Время: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 295 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лепешки

Лепешки на кефире с начинкой

Лепешки

Творожная лепешка с начинкой из сыра

Ингредиенты:

мука соевая 0.75 стак.
мука пшеничная 0.25 стак.
соевый соус 3 ст.л.
яйцо куриное сырое 1 шт.
масло сливочное 30 г
грибы вешенки 4 шт.
лук репчатый 0.5 шт.
масло кунжутное 2 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
кунжутное семя 2 ст.л.

Инструкция:

Сливочное масло растопить, охладить. Добавить его к взбитому с соевым соусом яйцу.
Лук порезать длинно и тонко, 2 вешенки - мелко.
Грибы и лук подсолить и обжарить на кунжутном или растительном масле до золотистой корочки. Остудить.
Грибы с луком добавить в жидкую заготовку, перемешать. Начать просеивать, вымешивая, соевую (3/4) и пшеничную муку (1/4), последняя нужна для пластики и чтобы не подгорело.
Получится упругий ком (немного крошащийся).
Смазать противень маслом. Выложить тесто и пальцами разровнять в тонкую (0,5 см) лепешку, формируя края, чтобы они не крошились. Посыпать кунжутом (вдавить его). Выпекать в разогретой духовке 7 мин с одной стороны и 2 минуты с другой при 180 градусах.
При подаче можно порезать как пирог на кусочки и приятного аппетита! Она - немного сухая, так что лучше с чаем!