Сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом

Дарья Мальцева 8 отзывов

За основу был взят рецепт сладкого арабского хлеба в хлебопечке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Несколько дней назад пришла в гости подруга и разговор коснулся такого сладкого болгарского хлеба Козунак, который традиционно делается на Пасху, но уже для граждан Македонии, а не Болгарии, это всего лишь сладкая булочка, которая выглядит примерно так как сделала я эту. Мы обсудили возможные формы и начинки данного хлеба, а после ухода подруги осталось лишь соединить два кусочка головоломки вместе и понять, что мой сладкий хлеб приобретет некоторые характеристики Козунака. Еще больше воодушевленная идеей сделать мой хлебец и уже немного меньше одержимая сывороткой я принялась за приготовление. С самого начала хотелось придерживаться идеи о приготовлении именно хлеба, а не булки, поэтому решила не отягощать тесто большим количеством масла или яиц, а сделать все предельно просто.

Рецепт сладкого хлеба на сыворотке с молочным шоколадом

Рецепт сладкого хлеба на сыворотке с молочным шоколадом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала хлеб с горчицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 291 ккал
  • Кухня: Болгарская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Сыворотка 170 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 400 г
  • Ванильный сахар 2 ч.л.
  • Дрожжи свежие 20 г
  • Сахар (песок) 100 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль ¼ ч.л.
  • Шоколад молочный 150 г

Инструкция:

  1. В большую емкость насыпаем муку, в центре проделываем лунку, куда наливаем сыворотку (комнатной температуры), кладем сахар, яйцо, ванильный сахар и дрожжи.

  2. Начинаем перемешивать все вилкой, после чего вымешиваем руками.

    сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом
  3. Когда все ингредиенты собрались в единый ком, выкладываем тесто на стол, добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и продолжаем вымешивать до полного поглощения сливочного масла тестом.

    сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом
  4. Масло впиталось, а значит добавляем соль и вымешиваем еще 5 минут, тесто должно стать гладким и эластичным. После чего накрываем его пленкой и даем отдохнуть 30 минут.

    сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом
  5. Отдохнувшее тесто раскатываем, так чтобы оно получилось прямоугольной формы. Шоколад трем на терке или рубим ножом, посыпаем им тесто и, начиная с более широкой стороны, закручиваем тесто, как рулет. Слепляем края внахлест.

    сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом
  6. Рулет слегка вытягиваем, делая его немного длиннее, после чего складываем пополам и делаем что-то вроде косички.

    сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом
  7. Косичку кладем в форму смазанную сливочным маслом и делаем пару надрезов. Забываем про наш хлеб на пару часов, он должен хорошо подняться.

    сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом
  8. Косичка увеличилась в два раза, теперь смазываем ее молоком и выпекаем 40 минут при 180.

    сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
itese1984
itese1984

Как вкусно! Я полюбила сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

tomonda
tomonda

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

gradovskaya_74
gradovskaya_74

Чудесный рецепт сладкого хлеба на сыворотке с молочным шоколадом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Маша Макаренко
Маша Макаренко

Отличный рецепт! Спасибо, Дарья. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

isurande
isurande

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю хлеб на молочной сыворотке.

ichurd
ichurd

Обалденный рецептик сладкого хлеба на сыворотке с молочным шоколадом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

yuta
yuta

Дарья, сладкий хлеб на сыворотке с молочным шоколадом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Гоголева Зина
Гоголева Зина

Какой замечательный рецепт сладкого хлеба на сыворотке с молочным шоколадом - яркий, красочный и аппетитный!