Венгерская ватрушка

За основу был взят рецепт ватрушки на сливочном масле с творогом в мультиварке. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Этот пирог такой вкусный, что не хватит слов, чтобы передать его вкус. Лучше всего самому испечь и попробовать. Делюсь рецептом венгерской ватрушки!

Входит в коллекцию: простой рецепт булочек , булочки с творогом.

Рецепт венгерской ватрушки

Вкусная и нежная ватрушка больше похожа на торт, чем на привычные нам ватрушки. Рецепт приготовления венгерской ватрушки довольно прост, а результат - как-будто вы часов 5, как минимум, провели на кухне. Такая ватрушка очень нравится детям - она сладкая, красивая и творог в начинке практически не чувствуется. Некоторые советы - не берите для заливки домашнюю сметану, сгущенка должна быть густой, ну и по поводу творога - в нем не должно быть много сыворотки. А в остальном - рецепт венгерской ватрушки с фото поможет вам и подскажет. Удачи вам и вкусного чаепития с вкусной ватрушкой!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ватрушку творожную. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Для детей, На полдник

Время: 90 мин
Порций: 8
Калорий: 125 ккал
Кухня: Венгерская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Булочки

Булочки с сыром

Булочки

Круассаны классические

Ингредиенты:

Мука — 1,5 стак.
Сливочное масло — 100 г
Творог — 500 г
Сахар — 1,5 стак. (0,5 стак. - в тесто, остальное - в творожную начинку)
Разрыхлитель для теста — 10 г
Яйца — 2-3 шт.
Ванильный сахар — 2/3 ч.л.
Сладкое сгущенное молоко — 200 г
Сметана 20-25% — 3-4 ст.л.
Шоколад черный — 150 г

Инструкция:

Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем теста. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перетираем все в крошку. Можно руками, а можно и картофеледавилкой.
Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 9%. Количество яиц зависит от их величины и от консистенции творога. Начинка не должна получиться жидкой.
Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму диаметром 26-28 см. выстилаем дно бумагой для выпечки и выкладываем треть масляно-мучной смеси. Разравниваем.
Затем выкладываем половину творожной начинки. Разравниваем.
Затем чередуем - треть масляно-мучной начинки, оставшаяся творожная начинка и верхний слой - масляно-мучной.
Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах минут 50-60. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Пока ватрушка печется, готовим глазурь или заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку.
Минут за 5 до окончания времени выпечки ватрушки, растопим шоколад.
Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки.
Поверх заливки разливаем растопленный шоколад. Это можно делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки.
А дальше включаем свою фантазию и начинаем либо ложкой, либо деревянной палочкой рисовать узоры из шоколада.
Даем ватрушке остыть и лишь потом вынимаем из формы и ставим на решетку.