Тыквенный суп с кумином и сырными тостами
Настасья Мишулина 15 отзывов
За основу был взят рецепт тыквенного чизкейка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт супов , куриный суп, рецепты на сковороде, тыквенный суп, сырный суп.
Рецепт тыквенного супа с кумином и сырными тостами
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала лазанью аль форно с сырными чипсами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Сковорода с керамическим покрытием, Блендер
- Время: 75 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1098 ккал
- Кухня: Греческая
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Тыква 2 кг
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Свежий тимьян 6 стеблей
- Перец чили хлопьями 1 ч.л.
- Семена кумина (зира) 1/2 столовой ложки
- Семена кориандра 1 ч.л.
- Сливочное масло 1 кусок
- Лук репчатый 2 головки
- Чеснок 1 зубчик
- Куриный бульон 600 мл
- Французский багет 1 шт.
- Мягкий козий сыр 150 г
Инструкция:
-
Разогрейте духовку до 200 градусов.
-
Очистите тыкву и порежьте на небольшие кусочки. Выложите на противень, сбрызните 2 ложками оливкового масла, посолите и посыпьте хлопьями чили и мелко нарезанными 4 веточками тимьяна. Перемешайте и жарьте 45 минут, помешивая, до мягкости.
-
Разогрейте сковороду и поджарьте семена кумина и кориандра до характерного запаха. Остудите, переложите в ступку и измельчите.
-
Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Пассеруйте до мягкости.
-
В блендере смешайте лук с чесноком, тыкву и бульон. Измельчите до однородной массы. Протрите через сите и перелейте в чистую кастрюлю. Добавьте 1-2 чайные ложки специй по вкусу.
-
Сбрызните кусочки багета оливковым маслом и поджарьте на гриле. Намажьте козьим сыром и посыпьте тимьяном.
-
Разлейте суп по тарелкам и подавайте с сырными тостами.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт супа.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Настасья,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту супа.
Получилась вкуснятина!
Спасибо, Настасья!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала супчик «минимум усилий и максимум удовольствия»!
У меня мама так готовила суп, а я люблю суп-пюре тыквенный.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Ой, соскучилась что-то по супчику.
Приготовлю завтра)
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта суп!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Настасья, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Настасья вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Приготовила супчик-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!