Соус болоньезе без вина

За основу был взят рецепт соуса для хинкали. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Любите итальянскую кухню? Тогда вам необходимо знать, как приготовить соус "Болоньезе" без вина. Винно в данном случае мы заменим говяжьим бульоном, вкус получится ничуть не хуже, убедитесь сами.

Входит в коллекцию: простой рецепт соусов , рецепты на ужин, соус болоньезе.

Рецепт соуса болоньезе без вина

Я думаю, все согласятся с тем, что говяжий бульон обладает потрясающим ароматом. Поэтому здесь вино, которое придает соусу особый аромат, мы заменим бульоном. Конечно, аромат будет не совсем привычным, но это не значит, что менее аппетитным.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала охотничий соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 232 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соусы

Оригинальный томатный соус

Соусы

Перечный соус

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 3 шт. (стебли)
Чеснок — 3 Зубчика
Масло растительное — 1 ст.л.
Томатная паста — 170 г
Фарш говяжий — 900 г
Соль — 1 ст.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Тимьян, орегано — По вкусу
Помидоры консервированные — 700 г (измельченные)
Молоко — 240 мл
Бульон говяжий — 240 мл

Инструкция:

Сначала подготовим овощи. Порежьте мелко репчатый лук, морковь и сельдерей.
В сотейнике разогрейте масло и обжарьте овощи вместе с измельченным чесноком минут 5. Добавьте томатную пасту и специи.
Теперь добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте, чтоб фарш не остался комочками.
Тушите соус на медленном огне 30-40 минут. За это время отварите пасту.
Подавайте соус горячим с пастой и наслаждайтесь!