Салат цезарь с курицей и сухариками

Инструкция:

1. Салат "Цезарь" обычно готовят из разных сортов листового салата, различных салатных травок и сухариков из белого хлеба. Заправляют его соусом на основе сырых яичных желтков.

2. Вариант этого салата с куриным мясом завоевал большую популярность, и это логично, ведь с ним он получается особенно вкусным и сытный. Если опасаетесь готовить заправку из сырых желтков, то используйте хороший покупной майонез, либо домашний на перепелиных яйцах, или натуральный йогурт. Если нет вустерского соуса, то попробуйте экспериментировать с бальзамиком, с соевым или с анчоусами по вкусу.

3. Подготовьте куриные грудки (отварные, запеченные или пастрому), листовые салаты (тут зеленый и "дубок"), пармезан, батон или багет, майонез домашний, вустерский соус, оливковое масло, лимон, чеснок и соль.

4. Для соуса соедините майонез домашний или йогурт, лимонный сок, вустерский соус, оливковое масло, лимонный сок, тертый чеснок и перец, посолите.

   

5. Перемешайте. Соус для заправки салата Цезарь, готов.

   

6. Пармезан мелко натрите (с другими сортами сыра тоже вкусно...)

   

7. Из батона или багета приготовьте сухарики на сковороде или в духовке.

   

8. Листья салата вымойте и обсушите. Для порционной подачи на плоское блюдо уложите слой из разных салатных листьев и травок, просто порвите их руками.

   

9. Затем уложите слой их куриного мяса, нарезанного тонкими кусочками. В моем рецепте, я использую куриную пастрому из грудок с розмарином.

   

10. Полейте соусом и посыпьте пармезаном.

    

11. Сухарики добавляйте прямо перед подачей, чтобы они не отмокли.

    

12. Салат "Цезарь" с курицей готов.

    

13. Он очень вкусный, сытный и полезный. Подавать его можно в любой день или на праздничный стол.

    

14. Приятного аппетита!