Салат с чечевицей и грибами

sasena 12 отзывов

За основу был взят рецепт салата с артишоками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Подойдут вешенки или шампиньоны, сыр берите тот, который вам нравится, растительное масло тоже можно взять любое.

Входит в коллекцию:   простой рецепт салатов ,  салаты с грибами.

Рецепт салата с чечевицей и грибами

Рецепт салата с чечевицей и грибами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала салат с телятиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 195 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • чечевица зеленая - 150 г
  • свежие грибы - 150 г
  • сухие грибы - 1 горсть
  • лук-порей - 1 шт.
  • пармезан - 50 г
  • молодой чеснок - 1 головка
  • небольшой пучок петрушки - 1 шт.
  • овощной бульон - 150 мл
  • вино красное сухое - 100 мл
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 2 ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

  1. Сухие грибы замочить на несколько минут в горячей воде.

  2. Чеснок почистить и тонко нарезать.

    салат с чечевицей и грибами
  3. Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

    салат с чечевицей и грибами
  4. Разогреть в большой сковороде 1 ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

    салат с чечевицей и грибами
  5. Слить воду, в которой были замочены сухие грибы, процедить ее и сохранить.

    салат с чечевицей и грибами
  6. Грибы мелко нарезать и отправить в сковороду к луку и чесноку.

    салат с чечевицей и грибами
  7. Добавить чечевицу, перемешать, влить воду из-под грибов, овощной бульон и красное вино и на медленном огне довести чечевицу до готовности.

    салат с чечевицей и грибами
  8. Свежие грибы почистить и нарезать.

    салат с чечевицей и грибами
  9. Петрушку мелко порубить.

    салат с чечевицей и грибами
  10. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку растительного масла и обжарить грибы до готовности, посолив и поперчив их, в конце добавить петрушку.

    салат с чечевицей и грибами
  11. Пармезан натереть крупными хлопьями (можно использовать овощечистку).

    салат с чечевицей и грибами
  12. Выложить на тарелки чечевицу, сверху поджаренные грибы, присыпать все пармезаном и подавать.

    салат с чечевицей и грибами

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
lida74
lida74

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Витюк Лизавета
Витюк Лизавета

Sasena, получилось зашибись!

yelona83
yelona83

Вкуснятина, обожаю салатик с грибами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, sasena :)

silantyeva_80
silantyeva_80

Рецепт салата с грибами для любителей.

tinka78
tinka78

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

tataisu
tataisu

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

atolilol
atolilol

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Некрасова Лида
Некрасова Лида

Спасибо за шедевры!!!

rita94
rita94

Очень популярно все расписано. Спасибо.

dobronravova_78
dobronravova_78

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Шарапова Улья
Шарапова Улья

Когда в первый раз попробовала салатик, мне не понравилось.

Лихацкая Александра
Лихацкая Александра

Sasena вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.