Картофельный салат с йогуртовым соусом

За основу был взят рецепт картофельного салата. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Салаты, в которых основным ингредиентом является картофель, распространены во многих странах. В немецкой версии в компании с картофелем чаще всего присутствуют лук, бекон, иногда соленые огурцы. Американские версии сильно отличаются в зависимости от региона, и могут быть чрезвычайно калорийными, включая яйца, майонез, масло и сыр. В этой версии салата есть и сладкий лук, и поджаренный бекон, а вот соус легкий и свежий, что хорошо уравновешивает салат и не добавляет чрезмерной жирности.

Входит в коллекцию: простой рецепт картофельного салата , салат с картошкой.

Рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала салат картофельный с релиш-соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 4
Калорий: 326 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Картофельный салат

Картофельный салат с каперсами и петрушкой

Картофельный салат

Теплый картофельный салат со сметанным соусом

Ингредиенты:

Бекон (сырокопченый) 120 г
Йогурт натуральный 100 мл
Картофель 400 г
Лимоны ¼ шт.
Лук красный 1 шт.
Базилик свежий зеленый 20 г
Оливковое масло 30 мл
Соль ½ ч.л.
Укроп 20 г
Петрушка 20 г

Инструкция:

Картошку сварите в мундире. Совсем молодой картофель можно не чистить, в других случаях снимите кожицу и нарежьте довольно крупными кубиками.
Красный сладкий лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Бекон, нарезанный квадратиками, положите в сковороду с толстым дном и вытапливайте жир на маленьком огне, время от времени помешивая.
Для вытапливания жира из бекона очень удобен вок, потому что жир скапливается в углублении и бекон как бы кипит в нем, равномерно обжариваясь и не подгорая.
Готовый хрустящий бекон переложите на салфетку, чтобы лишний жир впитался.
Для соуса возьмите свежую зелень (только листья), вымойте, высушите и сложите в блендер вместе с щепоткой соли, лимонными соком и маслом. Сок из лимона добавляйте постепенно, ориентируясь на вкус, потому что лимоны могут сильно отличаться и по количеству сока и по его кислотности.
Измельчите до однородной консистенции, затем добавьте густой некислый йогурт и размешайте. Лучше не добавлять йогурт в процессе измельчения соуса, потому что йогурт может стать слишком жидким.
Заправьте салат (картофель с луком) соусом, посолите, если надо, перемешайте.
При подаче посыпьте салат жареным беконом.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

smaglyuk_94

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Оля Журова

Katarina96, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Бурцева Зина

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Яренко Марго

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю картофельный салат с йогуртовым соусом!!!
Еще раз спасибо!!!

tanya86

Katarina96, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Кваскова Олеся

Спасибо, за рецептик картофельного салата с йогуртовым соусом. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - domreceptum.ru/salaty/kartofelny-salat/zimnii-kartofelny-salat.

Вера Костенкова

Офигительно вкусно!!!

Гайда Аська

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо katarina96 за отличные и простые рецепты!

idene

Уже второй раз картофельный салат с йогуртовым соусом делаю.
Просто восхитительно.

vita91

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

ongesi

Katarina96, спасибо.
Приготовила картофельный салат с йогуртовым соусом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Настасья Базакина

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Санникова Тоня

Katarina96, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

kramko_96

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант картофельного салата с йогуртовым соусом ещё не пробовала:D

ilinof

Спасибо за шедевры!!!

Картофельный салат

Теплый картофельный салат с лисичками и сметанным соусом

Картофельный салат

Теплый картофельный салат со сметанным соусом