Каша кулеш

Инструкция:

1. заливаем в крупу - предварительно промыв холодной водой на пол часа, даем постоять, тогда разваристее будет, включаем вариться на медленный огонь, тем временем режем лук и грудинку небольшими кубиками

2. на сковороду отправляем смесь 3 масел (слив, раст и жир) да да именно так, вкус другой. обжариваем лук до ароматности,

   

3. добавим курочку и на сильном огне до корочки легкой золотистой быстро обжарим помешивая, соль перец, причем эта каша перец любит..черный, можно не жалеть..ну от вкуса зависит..но именно тут он не лишний

   

4. засыпаем обжарку в почти готовую кашу, накрываем и тушим на мааааленьком огне еще пол часа, если в керамике - на 20 минут в духовку, чтоб умлела не открывая крышку. воду вберет всю..на поверхности выступит масло..желтыми пятнышками оставить еще остывать медленно, чтоб настоялась под крышкой, можно даже укутать на пол часика

   

5. и вот, вкусный, сытный, наваристый кулеш готов с квашеными огурчиками или капусткой - самое то!