ilenganta 15 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт плова без казана. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Практически классический рецепт плова с курицей в казане.
Входит в коллекцию: простой рецепт плова , легкие рецепты.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала плов с креветками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Плов - блюдо азиатской кухни. Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан, Азербайджан - вот родина плова. Как правило, там его готовят с бараниной, реже используется свинина. Посему вариант плова с курицей - это, можно сказать, русская кухня:-)
Рис для плова надо выбирать длиннозерный (например, басмати), ни в коем случае не крахмалистый, иначе на выходе получим кашу. Хотя, признаться честно, именно кашеобразный плов я и люблю:-)
Я долгое время жила в Туркмении. Правда, тогда меня приготовление пищи не забавляло, но очень хорошо помню, что в плов клали очень много моркови.
А еще плов готовят на хлопковом масле - именно оно дает потрясающий вкус и аромат. Если найдете такое - готовьте на нем.
Итак, для приготовления плова с курицей подготовим продукты по списку.
Курицу хорошо промоем, нарежем на кусочки и обжарим на подсолнечном масле. Я всегда снимаю кожу и лишний жир с курицы.
Пока жарится курица, нарежем овощи. Морковь - соломкой, чеснок - мелко, лук - кубиками.
Добавим к обжаренной курице нарезанные овощи, зиру и барбарис. Продолжаем жарить до мягкости овощей. Солим, перчим.
Рис промоем. Говорят, надо промывать в семи водах. Я же промываю под проточной водой в дуршлаге. Выкладываем промытый рис в казан и заливаем водой из расчета 1:2, то есть у меня был стакан риса, значит, воды необходимо 2 стакана. Включаем газ сильно и варим, пока не выпарится добрая половина воды.
На этом этапе можно вставить в середину головку чеснока. Я забыла это сделать.
Затем уменьшаем газ до минимума, накрываем крышкой и варим до готовности риса около 20-30 минут. Я всегда оборачиваю крышку полотенцем.
Плов с курицей готов. Дадим ему настояться минут 10 и подаем горячим.
Видите, какой рассыпчатый получился?
Приятного аппетита!
Плов
Плов с чеснокомПлов
Армянский пловПлов
Как приготовить плов
Комментарии к рецепту
Никогда не делала, попробую обязательно!
Всё круто, всё вкусно, спасибо ilenganta за твои рецепты.))))
Не рецепт, а песня!!!
Я тоже очень люблю плов из курицы в казане, и особенно предпочитаю плов из курицы.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Ilenganta, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
В общем, плов из курицы в казане супер!
Автор-волшебница!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо!
Отличный рецепт плова из курицы в казане!
Здравствуйте ilenganta!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Только закончила приготовление плова из курицы в казане.
Спасибо!
Ой, ilenganta.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))