Курица с грибами в ананасовом соусе

Инструкция:

1. Берем тушку курицы, хорошо моем, разделяем на порционные куски. Ананас разрезаем пополам. Пепрвую половину чистим и с помощью соковыжималки делаем сок. Курицу хорошо приправляем солью, перцем, имбиремЮприправой для курицы и заливаем получившимся свежевыжатым ананасовым соусом. Пусть постоит минут 40 пропитается.

2. Очищаем морковь, лук репчатый, нарезаем крупными кусочками (лук полукольцами, морковь кружалочками) Грибы хорошо моем и целыми обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Лук и морковь тоже пассируем только на оливковом масле. Когда лук и морковь будут готовы, берем вторую половину ананаса, режем кубиками и добавляем к ним. Оставляем немного протушиться 5-7 минут.

   

3. Пока овощи тушаться, в отдельной сковороде обжариваем кусочки курицы на оливковом масле. Сок, оставшийся после маринования курицы, вливаем к овощам и ананасу.

   

4. Обжареную курицу складываем в ждаровню. Сверху выкладываем грибы, затем лук с морковью и ананасом, добавляем 100 гр любого бульона. Накрываем крышкой и тушим 30 мин

   

5. Помидор нарезаем полукольцами и через 30 минут добавляем к курице, немного шафрана и приправляем еще раз по вксу солью.

   

6. Оставляем курицу на медленном огне еще на 15 минут не мешая. Через 15 минут аккуратно перемешать в жаровне и оставить под крышкой еще минут на 10 настояться и пропитаться ароматом ананса.

   

7. Наша чудо курица готова, с любым гарниром это просто сказка, а ананас всегда оказывает благоприятное действие правильного распределения всех витаминов в блюде.