Спагетти путанеска с помидорами и анчоусами
Елизавета 15 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт спагетти болоньезе с фаршем. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Спагетти Путанеска с помидорами и анчоусами - это изысканное, пикантное и популярное в Италии блюдо. Готовится оно очень быстро и отличается изумительным сочетанием вкусов.
Состав соуса для спагетти
Соус для спагетти состоит из анчоусов, помидоров, оливок и каперсов. Анчоусов для рецепта нужно совсем немного, но поверьте, свое дело в рецепте они сделают и придадут легкий, пикантный едва уловимый рыбный вкус. Сначала даже не понятно что в соусе есть что-то рыбное, и лишь легкое послевкусие приводит в восторг всех кто пробует это блюдо.
История рецепта спагетти Путанеска
Согласно записям в поваренных книгах, рецепт появился только во второй половине 20 века. Одна из историй его появления достаточно забавна и немного напоминает историю салата Цезарь. Запоздалые гости одного итальянского ресторана попросили хозяина "Facci una puttanata qualsiasi", что значит смешать какой-нибудь мусор. Блюдо из остатков на кухне так понравилось гостям, что хозяин включил его в постоянное меню.
Ужин по-итальянски
Еще больше рецептов, если вы захотите устроить большой итальянский ужин:
на закуску: фокачча с вялеными томатами;пицца Фунги;на десерт: кростата с абрикосовым джемом.
Входит в коллекцию: простой рецепт макарон и паста , рецепты на ужин, праздничные рецепты, красивые рецепты.
Рецепт спагетти путанеска с помидорами и анчоусами
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала свекольные спагетти. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Повод:
Обед, Праздник, Ужин
Время подготовки:
5 мин
- Время: 15 мин
- Порций: 2
- Калорий: 350 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Макароны и Паста
Паста с авокадо и черными оливками
Макароны и Паста
Макароны по-флотски с тушенкойИнгредиенты:
- Спагетти 200 г
- Помидоры 7 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Анчоусы 7 шт.
- Оливки 15 шт.
- Каперсы 2 ст.л.
- Сыр пармезан 30 г
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный молотый 0,5 ч.л.
- Перец чили молотый 0,5 ч.л.
- Петрушка свежая 4 веточки
- Оливковое масло 3 ст.л.
Инструкция:
-
Очистить помидоры от кожицы. Для этого на помидорах сделать крестообразный надрез. Помидоры залить кипятком так, чтобы вода полностью их накрывала. Оставить на 3 минуты. Воду слить и залить помидоры холодной водой. Кожица сама слезет с плодов. Чтобы упростить себе задачу, можно купить готовые перетертые томаты - пассата.
-
Помидоры почистить.
-
Мелко порубить помидоры ножом. Отдельно нарезать очищенный чеснок.
-
На сковородке разогреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и анчоусы. Анчоусы можно не нарезать, по мере нагревания сковородки, они будут таять как масло и разойдутся на маленькие кусочки самостоятельно.
-
Когда анчоусы расплавятся, добавить каперсы и нарезанные колечками оливки. Готовить около 3-х минут на среднем огне. Можно на сковородку добавить немного масла из анчоусов.
-
Добавить нарубленные томаты. Готовить на большом огне, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
-
Добавить специи и по желанию подсолить.
-
Снять соус с огня и добавить петрушку. Вместо петрушки можно использовать базилик.
-
Спагетти приготовить согласно инструкции на упаковке, воду слить и добавить к пасте соус. Перемешать.
-
Перед подачей посыпать натертым на мелкой терке сыром пармезан. Подавать спагетти Путанеска с помидорами и анчоусами исключительно в горячем виде.
Видео приготовления спагетти путанеска с помидорами и анчоусами
Макароны и Паста
Спагетти с фаршированными томатами
Макароны и Паста
Спагетти с анчоусами по-сицилийски
Макароны и Паста
Как приготовить спагетти карбонара в мультиварке
Макароны и Паста
Рецепт оладушек из фарша и спагетти
Макароны и Паста
Спагетти с морепродуктами
Макароны и Паста
Спагетти с зеленым луком
Макароны и Паста
Гнездышки из спагетти пошагово
Макароны и Паста
Колобки из спагетти с фото
Макароны и Паста
Рецепт спагетти с мидиями
Макароны и Паста
Как приготовить розовые спагетти
Комментарии к рецепту
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Обожаю спагетти путанеска с помидорами и анчоусами — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Готовила недавно http://domreceptum.ru/goryachee/makarony-i-pasta/spagetti-s-farshirovannymi-tomatami, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от спагетти путанеска с помидорами и анчоусами!
10++++++
Это моя оценка.
Обязательно приготовлю на днях
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже спагетти путанеска с помидорами и анчоусами получается здорово!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Делаю спагетти путанеска с помидорами и анчоусами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Я хочу приготовить спагетти путанеска с помидорами и анчоусами на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень красивая и оригинальная подача спагетти путанеска с помидорами и анчоусами.
Рецепт супер, спасибо!