Красный рис в вине с лососем и сыром

Ярославна Чернецкая 14 отзывов

За основу был взят рецепт чечевицы с лисичками и жареным адыгейским сыром. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт не стандартный, многих удивит сочетание, но продукты все знакомые и любимые. Основу рецепта взяла у Ю. Высоцкой, но вместо пармезана и козьего сыра подала с сыром бри, который был в наличии. И сюда удачно вписалась копченая рыбка норвежский лосось. На пикнике такой рис можно доставить отдельно, а сыр и рыбку уже нарезать непосредственно на природе. Да, и подтверждаю: красный рис хорош со свеклой, не зря Юлечка порекомендовала!

Входит в коллекцию: простой рецепт гарниров , простые рецепты, классические рецепты.

Рецепт красного риса в вине с лососем и сыром

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофель с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 2
Калорий: 274 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Гарниры

Картофель чили

Гарниры

Картофельные крокеты колючки

Ингредиенты:

рис красный - 150 г
свекла - 1 шт.
бульон - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
вино красное - 150 мл
тимьян сушеный - 3 щепотки
соль - по вкусу
сыр бри - по вкусу
лосось копченый - по вкусу

Инструкция:

Подготовить-нарезать лук.
Обжарить в смеси масел. Я жарила и готовила само блюдо в воке.
Всыпать к обжаренному луку сухой рис и перемешать.
Свеклу отварить заранее и мелко натереть.
Перенести в сковороду.
Влить вино.
Держать на огне до выпаривания.
Вливать бульон партиями. У меня взяло 0,5 л бульона точно, так как в воке жидкость быстро испаряется, а рис еще не проготовится. Т.е. у меня жидкости ушло больше, чем указывает на пачке производитель риса.
Добавить тимьян и соль. Томить до готовности риса. Это займет 35 минут.
Высыпать готовый рис горкой на общее блюдо.
Нарезать сыр бри удобными ломтиками или кубиками. В оригинале козий сыр.
Положить сыр на рис или рядом.
Еще я от себя решила добавить рыбку. С копченого хребта лосося снять пластинки рыбки.
И положить сверху риса, сколько хочется, будет очень вкусно!
Если есть свежий тимьян, посыпать сверху и подавать ароматнейшее блюдо.
Осталось снять пробу.
Угощаемся