Картофель с начинкой

Удачина Лика 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт картофеля дружба. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Готовлю такую картошечку уже не первый раз. Скажу сразу, что процесс довольно трудоемкий и кропотливый, но усилия стоят конечного результата. Расскажу, как приготовить картофель с начинкой.

Входит в коллекцию:   простой рецепт гарниров ,  рецепты на ужин.

Рецепт картофеля с начинкой

Рецепт картофеля с начинкой

Думаю, что у каждой хозяйки есть свой способ приготовления картошки с начинкой, одни не отваривают ее предварительно, а просто разрезают и удаляют сердцевину, а внутрь кладут начинку. Мой же рецепт немного сложнее, но зато картошка точно не будет сырой. Начинку можно использовать любую по вкусу, подойдет любая консерва, колбасы, овощи, зелень и сыр.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофель с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

  • Время: 80 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 205 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Картошка — 6 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 Пучок
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Ветчина — 100 г
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Соль и специи — По вкусу
  • Твердый сыр — 50 г
  • Мука — 4 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт.

Инструкция:

  1. Луковицу очищаю от шелухи и нарезаю мелко. Ветчину (у меня разных сортов) нарезаю мелко, так же, как и лук.

  2. 2. Сковороду ставлю на огонь, кладу в нее 1 ложку сливочного масла. Обжариваю измельченную ветчину с луком, перемешиваю.

    картофель с начинкой
  3. 3. Тем временем мою и мелко нарезаю зеленый лук, а твердый сыр натираю на мелкой терке.

    картофель с начинкой
  4. 4. Содержимое сковороды перекладываю в миску, добавляю зеленый лук и твердый сыр, солю и добавляю по вкусу специи (у меня смесь сухих ароматных трав).

    картофель с начинкой
  5. 5. Тщательно перемешиваю. Вот начинка и готова!

    картофель с начинкой
  6. 6. Картошку мою и отвариваю, выбираю примерно одинакового размера. Достаю картошку и немного остужаю, затем снимаю кожуру. В одну миску вбиваю куриные яйца, перемешиваю их, в другую кладу муку.

    картофель с начинкой
  7. 7. Каждую картофелину разрезаю на 2 части поперек, ни в коем случае не вдоль.

    картофель с начинкой
  8. 8. Чайной ложкой (или кофейной) аккуратно достаю внутренности, стараюсь не повредить стенки.

    картофель с начинкой
  9. 9. Получаются вот такие формочки, солю картофель, а удаленные внутренности нарезаю.

    картофель с начинкой
  10. 10. Смешиваю остатки картофеля с начинкой.

    картофель с начинкой
  11. 11. Каждую половинку картошки фарширую полученной смесью.

    картофель с начинкой
  12. 12. Затем соединяю обе половинки, как бы формируя целую картошку.

    картофель с начинкой
  13. 13. Каждый картофель сначала панирую в муке, а затем обмакиваю в яйце и снова в муке, придерживаю обе половинки, чтобы картофель не распался.

    картофель с начинкой
  14. 14. Сковороду разогреваю с 1 столовой ложкой сливочного масла, выкладываю на нее картофель с начинкой, обжариваю со всех сторон до румяной корочки.

    картофель с начинкой
  15. 15. Подаю блюдо горячим (но можно и холодным), приятного аппетита!

    картофель с начинкой

Видео приготовления картофеля с начинкой

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lashuner
lashuner

Вот и приготовила картофель с начинкой!
Обалденно красиво получилось!

adlea
adlea

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

hedite1987
hedite1987

Когда делала картофель с начинкой и не сомневалась, что получится вкусно!

Дария Наам
Дария Наам

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

lilya85
lilya85

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Ярослава Каретникова
Ярослава Каретникова

Посмотрите рецепт картофеля с говядиной, не пожалеете.

zhenya77
zhenya77

Удачина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

vika
vika

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать картофель с начинкой, но вышло вкусно!

lerad
lerad

Рецепт просто бомба!!!!
картофель с начинкой готовить просто и не долго!

toma83
toma83

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Шукис Луиза
Шукис Луиза

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

entin
entin

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

lerad
lerad

А как здесь добавить рецепт в закладки?