Пляцок клубника в шоколаде с йогуртом

katarina85 14 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт чизкейка клубника с шоколадом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Такую шоколадную красоту можно приготовить и дома!

Вкусно.

Изумительный четырехслойный торт: песочный и бисквитный коржи, плюс два нежных, слоя: клубничный и шоколадный. Получается, во-первых, интересно, а во-вторых, вкусно.

Пляцок в меру сладкий.

Вкрапления шоколада с йогуртом очень вкусные!

Несмотря на длинное описание, пляцок делается очень быстро и не утомительно. Времени от начала приготовления до начала чаепития было потрачено менее 2-х часов.

Рецепт пляцка клубника в шоколаде с йогуртом

Рецепт пляцка клубника в шоколаде с йогуртом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала бананы в шоколаде. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 6 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 292 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто 1:

  • Печенье песочное - 125 г
  • Мука - 150 г
  • Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 75 г
  • Ванильный сахар - 1 пак
  • Сливочное масло - 125 г

Тесто 2:

  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.
  • Сахар - 125 г
  • Какао-порошок - 15 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Йогурт - 100 г

Начинка 1:

  • Сахар - 50 г
  • Молочный шоколад - 100 г
  • Клубника - 500 г
  • Желатин - 20 г
  • Сливки - 400 мл

Начинка 2:

  • Йогурт - 400 мл
  • Желатин - 10 г
  • Шоколад - 100 г
  • Сахарная пудра - 75 г

Для украшения:

  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Белый шоколад - 50 г

Инструкция:

  1. Для теста 1:

  2. Положить печенье в пакет, закрепить края пакета и прокатать по нему скалкой, чтобы получилась крупная крошка.

  3. Все другие ингредиенты переложить в миску, взбить миксером.

  4. Сюда же всыпать раскрошенное печенье, замесить тесто.

  5. Выложить тесто в проложенную пекарской бумагой форму и разровнять по дну.

  6. Для теста 2:

  7. Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель и какао. Все перемешать.

  8. Положить все остальные ингредиенты, взбить миксером.

  9. Тесто вылить поверх песочной основы и печь в прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

  10. Охладить. Охлаждать можно в форме, не вынимая коржа, а можно вынуть и охладить на решетке. После чего вернуть корж назад в форму.

  11. Для начинки 1:

  12. Шоколад мелко порубить.

  13. Промытую и обсушенную клубнику нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром и перемешать.

  14. Желатин залить холодной кипяченой водой (5 ст. л) и отставить на 15 минут для набухания.

  15. За это время сливки взбить до устойчивых пиков.

  16. Миску с желатином поставить в кастрюльку с горячей водой и при постоянном помешивании прогреть до растворения желатина (не кипятить).

  17. В миску с желатином добавить 2 столовые ложки взбитых сливок, перемешать и быстро выложить всю массу в остальные сливки. Перемешать.

  18. Засыпать в сливки клубнику и шоколад, перемешать.

  19. Полученную массу выложить поверх коржа, разровнять. Поставить форму с коржом холодильник на 30-60 минут.

  20. Для начинки 2:

  21. Желатин залить холодной кипяченой водой (2,5 ст. л) и отставить на 15 минут для набухания.

  22. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

  23. Смешать йогурт с сахарной пудрой.

  24. Миску с желатином поставить в кастрюльку с горячей водой и при постоянном помешивании прогреть до растворения желатина (не кипятить).

  25. В миску с желатином добавить 2 столовые ложки йогурта, перемешать и быстро выложить всю массу в остальной йогурт. Перемешать.

  26. Вылить растопленный шоколад, перемешать до однородности.

  27. Полученный крем осторожно вылить поверх сливочно-клубничного слоя, разровнять и убрать в холодильник до полного застывания.

  28. Затем осторожно провести ножом вдоль бортиков формы, переложить торт на сервировочное блюдо.

  29. Для украшения растопить белый шоколад с растительным маслом и ложечкой разлить его по поверхности торта.

  30. Разрезать пляцок на кусочки.

Видео приготовления пляцка клубника в шоколаде с йогуртом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
ildun
ildun

Спасибочки!
Очень вкусненько)

tesait
tesait

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

oqunge
oqunge

Это очень - очень вкусный рецепт!

lera80
lera80

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить пляцка клубника в шоколаде с йогуртом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Ангелина Вокина
Ангелина Вокина

Очень люблю пляцка клубника в шоколаде с йогуртом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Шульман Настасья
Шульман Настасья

Katarina85, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт клубники виктории на зиму, зашла к вам на страницу - теперь ещё и пляцка клубника в шоколаде с йогуртом придется готовить, у вас все так аппетитно.

ozhibko_95
ozhibko_95

Katarina85!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

unoro
unoro

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

nesteath
nesteath

Спасибо большое за рецепт, katarina85.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

katarina76
katarina76

Katarina85!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила пляцка клубника в шоколаде с йогуртом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
katarina85 спасибо вам огромное!

polina
polina

Я делала пляцка клубника в шоколаде с йогуртом по рецепту katarina85, мне понравилось.
Даже брату, который пляцка клубника в шоколаде с йогуртом не любит,понравилось!

erorir
erorir

А я готовила пляцка клубника в шоколаде с йогуртом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, katarina85!!!

Петришина Алсу
Петришина Алсу

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Мишарина Ира
Мишарина Ира

Спасибо katarina85 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))