Бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный

tambetl 8 отзывов

За основу был взят рецепт рулета нежного. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Добрый день! Я к Вам пришла с вкусным, воздушным и ароматным рулетом. Идея оформления взяла с интернета, а вот бисквит и начинка моего производства! В нем все идеально на мой взгляд! Воздушный бисквит, вкусная и плотная начинка и красивый внешний вид! Ювелирная работа заключается в аккуратном нанесении рисунка и последовательном скручивание рулета! Многие почему -то боятся рулетов, но на самом деле здесь все просто. Главное не торопиться и быть в хорошем настроении:) Приступим.

Входит в коллекцию:   простой рецепт рулетов ,  закуска из яиц,  оригинальные закуски.

Рецепт бисквитного рулета с клубничной начинкой ажурный

Рецепт бисквитного рулета с клубничной начинкой ажурный

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала рулет с маковой начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 457 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • клубника - 200 г
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • яйца куриные - 1 банка
  • сливочное масло - 30 г
  • сметана 20% - 500 г
  • сахар - 120 г
  • мука - 70 г
  • мука - 20 г
  • сахар - ½ стак.
  • сахар - 30 г
  • разрыхлитель - ½ ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • краситель пищевой красный - по вкусу
  • яйца куриные - 3 шт.

Инструкция:

  1. Смешать ингредиенты для красного теста: в миске смешать белок от яйца, сахар, муку и мягкое сливочное масло.

  2. Получится вот такое красивое тесто. Выложить его в кондитерский мешок или шприц как у меня.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  3. Противень застелить пекарской бумагой. Под бумагу уложить рисунок с растительным узором. И аккуратно начинаем наносить рисунок на бумагу. Придерживаем левой рукой, чтобы бумага не ездила. Убрать противень с рисунком в морозилку на 15 минут.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  4. Тем временем займемся бисквитом. В миску разбить яйца, к ним добавить оставшийся желток от красного теста. Высыпать сахар и соль. Взбить содержимое в течение 7 минут.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  5. К этой массе добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать, чтобы не было комочков.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  6. Достать противень с рисунком из морозилки и вылить на него тесто. Если необходимо, разровняйте. Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут, при 180С.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  7. Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть на чистое полотенце, присыпанное сахарной пудрой. Удалить бумагу.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  8. Свернуть бисквит в рулет вместе с полотенцем, остудить.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  9. Готовим крем: заранее откинуть сметану на марлю, завязать и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость (обычно я это делаю на ночь). Отдельно пюрировать клубнику. К клубнике добавить сметану и сахар. Взбить. Такая начинка намного вкуснее получается и не растекается.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  10. Развернуть рулет и поверхность намазать кремом. Снова свернуть в тугой рулет и убрать в холодильник для пропитки.

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный
  11. Приятного аппетита! И хорошего дня:)

    бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурный

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
gala
gala

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

narantede
narantede

Буду смело готовить рулетик на праздники!

1stlife1994
1stlife1994

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать рулетик, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

София Коноплина
София Коноплина

Попробовали сегодня рулет, просто класс!!!

redatesi
redatesi

Tambetl, большое спасибо за рецепт рулетика!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

ingerimy
ingerimy

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

potupchik_93
potupchik_93

Tambetl, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала рулетик по вашему рецепту, получилось сразу.

tasya99
tasya99

рулетик гораздо вкуснее и быстрее готовить.