Вафли на кукурузной муке с корицей

Мальцагова Кристина 9 отзывов

За основу был взят рецепт вафель тонких. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Эти вафли - результат действия моих загребущих ручек. В Вильнюсе я наткнулась на кукурузную муку - не на поленту, а именно на муку тонкого помола. Разумеется, я сначала купила ее, а потом уже стала думать, что из нее приготовить:) Приготовились вот эти вафли - необычные, со слегка тянучей текстурой. Важный вкусовой акцент в них создает посыпка из сахара с корицей, поэтому я рекомендую не пренебрегать ей.

Кукурузная мука в этих вафлях составляет примерно треть, все остальное - пшеничная. При желании пропорцию можно сместить в сторону кукурузной муки, но лучше, если ее будет половина, не больше. Иначе вафли получатся совсем тяжелыми.

Рецепт вафель на кукурузной муке с корицей

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофельные вафли. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 297 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вафли

Венские вафли

Вафли

Бельгийские вафли

Ингредиенты:

Основа

яйца 2 шт.
сахар 125 г
растопленное сливочное масло 125 г
ванильная эссенция 1 ч.л.
молоко 200 мл
разрыхлитель 1 ч.л.
кукурузная мука 150 г
пшеничная мука (смотрим по консистенции теста) 250 г

Для посыпки

мелкий сахар 4 ст.л.
молотая корица 1 ч.л.

Инструкция:

Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем ванильную эссенцию, масло и молоко, а также два вида муки, просеянные с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
По консистенции оно должно быть как густое тесто на оладьи. Если ваше тесто вышло жидковатым - добавьте чуть больше пшеничной муки.
Разогреваем вафельницу. Наливаем тесто и жарим вафли до готовности (время зависит от вафельницы).
Горячие вафли смазываем растопленным маслом и посыпаем сахаром, смешанным с корицей.
Подаем теплыми.
Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

parasotskaya_73

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Анька Алпеева

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Мальцагова!!!

Галя Надъярная

Оооочень вкусно получилось

alesya89

domreceptum.ru/vypechka/vafli/gollandskie-vafli готовила, а вафли на кукурузной муке с корицей еще нет. Надо попробовать.

sofiya80

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

tasha76

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без вафель на кукурузной муке с корицей не обходится!

Ботнарь Татьяна

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

tusya_80

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

katya80

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала вафли на кукурузной муке с корицей для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!