Пончики без яиц

oqunge1984 9 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт пончиков. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Воздушные, мягкие и сладкие пончики, жарятся в масле!

Пончики без яиц можно приготовить из дрожжевого теста. Замешивается оно на теплой воде и сухих дрожжах. Тесто получается мягкое и нежное, из него удобно делать шарики. Готовить пончики можно с разными начинками, либо без нее. Для начинки желательно использовать густое варенье, заварной крем или вареную сгущенку. Жарятся пончики в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. А к столу можно подавать с горячим чаем, молоком или яблочным морсом.

Входит в коллекцию: простой рецепт пончиков , красивые рецепты.

Рецепт пончиков без яиц

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала яблочные пончики. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 15
Калорий: 372 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пончики

Рождественские пончики Желуди

Пончики

Американские пончики Донатс

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука - 400 г
Вода - 1 стак. (200 мл)
Сахар - 1.5 ст.л.
Растительное масло - 15 мл
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Поваренная соль - 0.25 ч.л.
Варенье - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу

Для жарки:

Растительное масло - 1 стак. (200 мл)

Инструкция:

1.Подготовить все продукты. Пшеничную муку отмерить и высыпать в сито, просеять. Воду подогреть в чайнике или в отдельной емкости. Вылить в миску воду, насыпать сухие дрожжи и щепотку сахарного песка. Оставить опару на 10 минут.
2.Затем в опару добавить поваренную соль, сахар и растительное масло. Перемешать жидкость, чтобы растворились сахарные кристаллы.
3.Насыпать муку небольшими частями. Перемешать тесто до однородного состояния. Посуду прикрыть салфеткой, поставить в теплое место на 1 час.
4.На рабочую поверхность насыпать немного муки и выложить тесто. Нужно месить тесто руками, чтобы оно не прилипало. Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырезать кружочки стаканом, диаметр примерно 5 см. Размять руками кружочек теста и положить посередине 0,5 ч. л. варенья или другой начинки. Хорошо защипать края. Тесто очень хорошо склеивается.
5.В казане или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Положить в масло пончики, жарить до золотистого цвета на среднем огне. Подготовить глубокую тарелку с бумажной салфеткой, и выложить пончики с помощью ложки или шумовки. После остывания рекомендуется посыпать пончики сахарной пудрой с ванилином или кокосовой стружкой. Получается ароматная и сладкая выпечка для семейного чаепития!
Сразу после обжаривания пончики имеют твердую поверхность, а после остывания они становятся мягкими. На дрожжевом тесте всегда получается пористая выпечка, которая отлично пропекается и в духовке и во фритюре. Начинку можно сделать не только из повидла, но и из яблок, кураги, чернослива, изюма или орехов.