Пицца аляска

За основу был взят рецепт чесночной пиццы. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Это вторая любимая пицца мужа из Московской пицццерии. Ее особенность состоит в том, что используется не томатный соус (как у всех классических пицц), а Венский соус с добавлением горчицы.

Входит в коллекцию: простой рецепт пиццы , дрожжевая пицца, пицца с колбасой, пицца с грибами, пицца с курицей.

Рецепт пиццы аляска

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пиццу-улитку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 569 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пицца

Пицца постная с грибами

Пицца

Ингредиенты:

дрожжи сухие 6 г
сахар 1.5 ч.л.
молоко 125 мл
масло растительное без запаха 3 ст.л.
мука белая высшего сорта 2 стак.
яйцо куриное 1 шт.
бульон овощной 125 мл
сливки 60 мл
мука 1 ч.л.
масло сливочное 0.5 ч.л.
лимонный сок 0.5 ст.л.
сахар 0.5 ч.л.
майонез 1 ст.л.
горчица 1 ч.л.
сыр моцарелла 200 г
бекон 100 г
шампиньоны 100 г
колбаски охотничьи 100 г
лук репчатый 0.5 шт.
корнишоны маринованные 50 г

Инструкция:

Ставим опару: в теплое молоко добавить сахар и дрожжи, поставить в теплое место на 15-20 минут.
Яйцо взбить, добавить масло, еще раз взбить венчиком.
В опару добавить яичную массу, стакан муки, перемешать и поставить в теплое место на 30-40 минут.
Пока тесто подходит, делаем Венский соус. В сотейнике слегка обжарить муку со сливочным маслом, добавить сливки, бульон, лимонный сок, сахар и перемешать венчиком до однородного состояния, сделав огонь на минимум. Постоянно помешивая, довести до загустения (не плотного).
В готовый Венский соус добавляем майонез и горчицу, это даст основной вкус пиццы. Можно посолить по вкусу, если хотите поострее - добавьте побольше горчицы. Все перемешать, прогреть. Заправка готова!
Замесить тесто, добавив муки столько, чтобы не прилипало к рукам. Выложить в форму, смазать растительным маслом и наколоть вилкой.
Обильно смазать соусом пиццу.
Нарезать кружочками моцареллу, выложить на пиццу.
Нарезать на полоски бекон и выложить между моцареллой.
Шампиньоны нарезать пластинками и выложить сверху.
Охотничьи колбаски порезать на кружочки (не тонкие) и выложить поверх начинки.
Лук нарезать полукольцами, потолще, т. к. в духовке он иссыхается. Поставить в разогретую духовку на 20 минут при 180 С.
Перед подачеей нарезать корнишоны и выложить поверх пиццы. Приятного аппетита!