Пикантная овощная солянка

kholostova_88 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт солянки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт солянки ,  овощной суп,  суп из кабачков.

Рецепт пикантной овощной солянки

Рецепт пикантной овощной солянки

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала суп солянка. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 55 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • картофель
  • баклажан — 1 шт.
  • кабачок — 1 шт.
  • помидор
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лук репчатый красный — 1 шт.
  • паста томатная — 70 г
  • морковь — 2 шт.
  • оливки — 30 г
  • маслины
  • огурцы соленые
  • лимон — 1 шт.
  • каперсы маринованные
  • масло растительное
  • сметана
  • зелень
  • черный перец
  • сахар
  • соль

Инструкция:

  1. Картофель, лук, морковь чистим и режем кубиком.

  2. 2. С баклажана и кабачка удаляем плодоножки, чистим и нарезаем кубиком. Так же крошим соленые огурцы и помидоры.

    пикантная овощная солянка
  3. 3. Теперь укладываем овощи в форму для запекания. Сначала лук, морковь и картофель, затем кабачки с баклажанами, помидоры и огурцы. Спрыскиваем все растительным маслом, перчим, солим по вкусу и перемешиваем. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

    пикантная овощная солянка
  4. 4. В разогретое масло выкладываем томатную пасту и тушим на медленном огне с добавлением сахара и соли. Можно положить лавровый лист и добавить в процессе немного воды. Пассеруем до состояния соуса, постоянно помешивая.

    пикантная овощная солянка
  5. 5. Запекшиеся овощи поливаем соусом и украшаем каперсами, после чего снова убираем в духовку примерно на 10 минут.

    пикантная овощная солянка
  6. 6. В это время шинкуем зелень без толстых стеблей и вырезаем из лимона филе без кожицы.

    пикантная овощная солянка
  7. 7. Наконец, готовое блюдо украшаем зеленью, маслинами и оливками, выкладываем лимонные филе-дольки и дополняем композицию 3-4 ложками сметаны. Приятного аппетита!

    пикантная овощная солянка

Видео приготовления пикантной овощной солянки

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
viktoriya
viktoriya

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

tomara70
tomara70

Это реально наслаждение

olya82
olya82

Kholostova_88, пикантную овощную солянку делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Вдовиченко Женя
Вдовиченко Женя

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без пикантной овощной солянки не обходится!

Хватова Мила
Хватова Мила

Обожаю пикантную овощную солянку — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

razintseva_77
razintseva_77

Мне очень понравился рецептик domreceptum.ru/supy/solyanka/solyanka-ovoschnaya, хочу поделиться с вами.

otrade
otrade

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

yolkina_86
yolkina_86

Буду смело готовить пикантную овощную солянку на праздники!

Челнокова Кира
Челнокова Кира

Я с дочкой делаем пикантную овощную солянку. Довольно вкусно выходит :)

olga
olga

Спасибо за рецепт!
теперь пикантная овощная солянка -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Тома Тургаева
Тома Тургаева

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

insai1974
insai1974

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

ojareders
ojareders

Сделала пикантную овощную солянку всё было очень вкусно отличный рецептик