Машкичири — узбекская каша с фаршем и овощами

lintili1987 15 отзывов

За основу был взят рецепт березовой каши. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Основа рецепта Машкичири практически у всех одинаковая. Но мне нравится готовить это блюдо не с кусочками мяса, а из фарша. И лук я пассерую на смеси растительного и сливочного масла.

Входит в коллекцию: простой рецепт каш , каши с овощами.

Рецепт машкичирей — узбекской каши с фаршем и овощами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала гороховую кашу с фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

15 мин

Время: 1 ч 45 мин
Порций: 8
Калорий: 165 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Каши

Каша с тыквой и яблоками в горшочке

Каши

Гороховая каша в скороварке

Ингредиенты:

300 г маша (бобы мунго)
2 ст.л. растительного масла
25 + 30 г сливочного масла
250-300 г мясного фарша (можно пожирнее)
3 средние луковицы, нарезать полукольцами
специи: перец черный душистый, паприка сладкая, кинза
4 зубчика чеснока
1 морковка, на средней терке
2 ст.л. перцовой пасты
3 крупных помидора (сок)
3 л воды
150 г риса
соль по вкусу
1 луковица, спассеровать в сливочном масле с паприкой
1/2 пучка укропа

Инструкция:

Маш промыть, замочить в чаше с холодной водой, оставить на 30 минут.
В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло и 25 г сливочного масла. Обжарить фарш, 15 минут. Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Как только лук стал золотистого цвета, добавить специи, чеснок. Обжарить 5 минут, после чего добавить тертую морковку. Жарить еще 10 минут. Когда появился сок, добавить перцовую пасту, сок от помидор, 3 литра воды.
Добавить в казан маш и варить, пока он не раскроется. Затем всыпать рис и влить еще немного воды, если нужно. Варить на среднем огне, часто помешивая. Как только маш и рис станут мягкими (через 15-20 минут), ВАЖНО ДОБАВИТЬ 30г СЛИВОЧНОГО МАСЛА, посолить. Накрыть крышкой, выключить, дать постоять 10 минут.
Для украшения я нарезала крупно лук и спассеровала его на сливочном масле со сладкой паприкой. Добавить лук в кашу. В конце полить саму кашу маслом от жарки лука и украсить рубленым укропом.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Ярослава Каретникова

Только закончила приготовление узбекской каши с фаршем и овощами.
Спасибо!

Вика Домничева

Lintili1987, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Вика Новотутова

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

polina

Интересный рецепт, надо будет испробовать

asedesa

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Бахтина Римма

Узбекская каша с фаршем и овощами просто вкусняшка!!!

ulya

Lintili1987, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается узбекская каша с фаршем и овощами!!!
Буду делать 3-й раз!

idiliont

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить кашу армейскую.

Маша Макаренко

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!