Яблочный зефир

Ганке Элька 14 отзывов

За основу был взят рецепт яблочного крамбла. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт яблочного зефира

Рецепт яблочного зефира

Зефир можно приготовить из любых ягод и плодов.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала домашний зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Яблоко 400 г
  • Желатин 50 г
  • Агар-агар 50 г
  • Кислота лимонная 1 столовая ложка
  • Яичный белок 6 шт.

Инструкция:

  1. Запекают 400 граммов яблок, протирают через сито. Промывают 50 граммов агар-агара или желатина, заливают холодной водой и оставляют на 3-4 часа для набухания. Затем разбухшую массу ставят на огонь, доводят до кипения. В закипевшую жидкость кладут полтора стакана сахара и варят до тех пор, пока капля сиропа, спущенного на блюдце, не будет растекаться. После этого в сироп кладут заранее приготовленное яблочное пюре и доводят до кипения.

  2. Во взбитые к этому моменту белки (их нужно шесть) выливают тонкой струйкой горячий сироп, не переставая взбивать всю массу. Вливают разведенную в столовой ложке по вкусу лимонную кислоту. Зефир практически готов. Пока он теплый, разливают его в формочки или в смоченный водой противень. Остывший, охлажденный, его можно разрезать как угодно.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Мушаева Кристина
Мушаева Кристина

Приготовила яблочный зефир — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

nyutka
nyutka

Вчера приготовила яблочный зефир!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Танюша Шумлянская
Танюша Шумлянская

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

ojareders
ojareders

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать яблочный зефир на её день рождения:)))
Ганке, огромное спасибо за ваши рецепты!!

engime
engime

У девочек встречала похожие рецепты: http://domreceptum.ru/napitki/kvas/yablochny-kvas.

Самуйлова Маша
Самуйлова Маша

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Маргарита Бурцева
Маргарита Бурцева

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

nika
nika

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

utorofor1997
utorofor1997

Девочки, яблочный зефир объедение.
Супер.
Ганке большое спасибо!!!

arina
arina

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

aning
aning

Буду к вам заходить чаще.

igemum
igemum

Как вкусно! Я полюбила яблочный зефир с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

viktoriya
viktoriya

Ганке, большое спасибо за рецепт яблочного зефира!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

renorter1970
renorter1970

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))