Яблочный зефир

Ганке Элька 14 отзывов

За основу был взят рецепт яблочного крамбла. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт яблочного зефира

Зефир можно приготовить из любых ягод и плодов.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала домашний зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 162 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Зефир

Конфеты Конфеты Баунти

Ингредиенты:

Яблоко 400 г
Желатин 50 г
Агар-агар 50 г
Кислота лимонная 1 столовая ложка
Яичный белок 6 шт.

Инструкция:

Запекают 400 граммов яблок, протирают через сито. Промывают 50 граммов агар-агара или желатина, заливают холодной водой и оставляют на 3-4 часа для набухания. Затем разбухшую массу ставят на огонь, доводят до кипения. В закипевшую жидкость кладут полтора стакана сахара и варят до тех пор, пока капля сиропа, спущенного на блюдце, не будет растекаться. После этого в сироп кладут заранее приготовленное яблочное пюре и доводят до кипения.
Во взбитые к этому моменту белки (их нужно шесть) выливают тонкой струйкой горячий сироп, не переставая взбивать всю массу. Вливают разведенную в столовой ложке по вкусу лимонную кислоту. Зефир практически готов. Пока он теплый, разливают его в формочки или в смоченный водой противень. Остывший, охлажденный, его можно разрезать как угодно.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

Мушаева Кристина

Приготовила яблочный зефир — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

nyutka

Вчера приготовила яблочный зефир!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Танюша Шумлянская

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

ojareders

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать яблочный зефир на её день рождения:)))
Ганке, огромное спасибо за ваши рецепты!!

engime

У девочек встречала похожие рецепты: http://domreceptum.ru/napitki/kvas/yablochny-kvas.

Самуйлова Маша

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Маргарита Бурцева

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

nika

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

utorofor1997

Девочки, яблочный зефир объедение.
Супер.
Ганке большое спасибо!!!

arina

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.