Домашний лаваш

Инструкция:

1. Дрожжи предварительно развести в небольшом количестве теплой воды.

2. Муку, соль, дрожжи перемешать и, постепенно добавляя теплую воду, замесить крутое эластичное тесто.

3. Накрыть полотенцем и оставить на минут 15.

   

4. Тесто переложить на досочку. Разделить на 5 частей.

5. Можно и больше, если хотите лаваши маленького размера.

   

6. Сформировать комочки.

   

7. И, посыпая обильно мукой, раскатывать скалкой.

   

8. Продолжать раскатывать:

   

9. Должен получиться лаваш большого диаметра (только не надо совсем тоненько раскатывать и толсто не надо).

   

10. На газовую плиту поставить большую противень. Нагрейте сперва ее прежде чем печь лаваш.

11. Включите медленный огонь. И скалкой перенести лаваш на горячую железку. Не отходите от плиты. Он печется буквально минуту.

12. Постоянно переворачивая, пропекать наш лаваш. Не пересушите!

    

13. Готовые лаваши складывать на полотенце.

14. Рядышком поставьте стакан с водой. Каждый лаваш с двух сторон обрызгайте водой. И сразу же укрывать сверху полотенцем. Когда остынут, можете убедиться, что они получились мягкими и совсем не ломкими.

15. Хранить их лучше в полиэтиленовых пакетах (чтобы не высыхали) и хранить их можно довольно-таки долго.

16. Можно за несколько дней их приготовить, а потом в нужный момент сделать из них рулеты.